<strong>Notre "home sweet home" est notre deuxième préoccupation, juste après la famille. Dans le livre "Nos maisons" aux éditions du Seuil, Béatrice Fontanel retrace l'histoire et l'évolution de nos maisons. "Questions de femmes" a demandé à Marie Versini, architecte d'intérieur, son avis. Alors, êtes-vous plutôt tendance, ou passéiste?</strong>
<h2><span style="color: #ff99cc;">La cuisine: une pièce qui tue!</span></h2>
Pendant des siècles, on ne cuisine guère, faute de récipients et de source énergétique (ni gaz ni électricité). Du coup, on se débrouille en accrochant des marmites de fer aux crémaillères des cheminées. À partir du XVIIIe siècle, c’est un réduit, bon pour les domestiques dont les jupes prennent feu puisque la cuisson se fait dans des pots sur le feu à raz de terre. Il faut attendre le XIXe pour avoir des fourneaux à hauteur d’hommes, larges d’un mètre, avec plusieurs foyers. Le problème des ordures et des odeurs implique que les cuisines soient loin de l’endroit où l’on prend ses repas.

Dans les années 20, le réfrigérateur apparaît, et le lave-linge dans les années 40. Au même moment, les cuisines avec plusieurs éléments font leur apparition, en formica corail par exemple. Mais seuls les citadins “in” y ont recours. Les autres continuent à jeter leurs casseroles dans le placard sous l’évier.

La cuisine n’est devenue chic qu’à la fin du XXe siècle, un vrai lieu de vie publique. Car, aujourd’hui, c’est madame (ou monsieur) qui officie. Et pour cause: la "bonne" a été licenciée!

<b>Et aujourd’hui?
</b>Marie Versini: "La cuisine, c’est l’open space, le partage. Ce n’est plus la mission des femmes, mais un lieu collectif qu’on partage avec son homme, voire les amis. C’est l’affichage social, bien plus qu’un canapé ou qu’une oeuvre d’art: ainsi, on voit des gens y mettre le budget habituellement consacré à une voiture. Le <i>“</i>laboratoire<i>” </i>a tendance à ne plus être à la mode, au profit de plus de sensualité: on expose l’huile d’olive, le piment; on étale ses connaissances des produits culinaires; on montre ses ustensiles, du plus chic au plus fun."
<h2><span style="color: #ff99cc;">La chambre: le paradis c'est aujourd'hui!</span></h2>
Dans la chambre d’autrefois, on luttait avant tout contre le froid. Jusqu’au XIXe siècle, on y dînait, on y travaillait, on recevait et, parfois, on y prenait son bain. Au XVIIe siècle, apparaissent les premiers «ciels de lit», puis les lits à baldaquin avec riches tentures, tandis que les pauvres se contentent d’un lit clos en bois qui garde mieux la chaleur, souvent dans une pièce unique. Les riches le «bassinent» pour en chasser l’humidité. Ils accumulent les couvertures en laine, les édredons… Pendant longtemps, on a dormi assis, dans des lits courts. On ne dit «chambre à coucher» qu’à partir de XVIIIe siècle, et on ne vient y goûter l’intimité qu’à partir du XIXe. Et encore…

<strong>Et aujourd'hui?
</strong>Marie Versini: "Les lits sont de plus en plus grands, similaires à l’hôtellerie de luxe qui a lancé la tendance: c’est le luxe hôtelier à la maison. Draps blancs ou en “lin”, avec un boom pour le lin froissé. On met aussi une touche perso “bout de lit”, un plaid cachemire, une écharpe en laine, et pourquoi pas, de la fourrure. En tout cas, la couette classique l’été, c’est fini. On préfère des matières coton “respirantes”, ou des draps épais."
<h2><span style="color: #ff99cc;">La salle de bains: on revient de loin!</span></h2>
Allez savoir pourquoi, au Moyen Âge, sentir fort était un signe de bonne santé! Faute de pouvoir amener l’eau dans les maisons par un réseau organisé,on se rendait aux étuves publiques. Ensuite, une cuve et un broc d’eau apportés dans la chambre (chez les plus nantis) font l’affaire, et il faut attendre le XVIIIe siècle pour trouver les premiers "cabinets de toilette". Il y a une cuvette, un bidet, parfois une baignoire, avec des "larbins" pour apporter l’eau. Vider est évidemment un enfer.

Au début du XXe siècle, seulement 4% de la population dispose d’un cabinet de toilettes! Mais l’eau courante se répand progressivement et, à partir de 1910, on met du carrelage, des baignoires et des lavabos. La salle de bains tout équipée arrive dans les années 50, mais pas chez tout le monde. Jusqu’à la fin du XXe siècle, elle devient de plus en plus "chirurgicale", selon l’expression imagée de Béatrice Fontanel. La céramique a été remplacée par toutes sortes de matériaux, et la baignoire n’est plus systématique. Chasse au gaspillage oblige.

<strong>Et aujourd'hui?
</strong>Marie Versini: "Le bac à douche a vraiment pris le pas sur la baignoire, vécue pour ceux qui ont de la place comme un spa! On met desbougies autour, avec tout le côté “ryad” et fonctionnel. Il y a eu la tendance bac à douche dans la masse, à l’italienne, c’est-à-dire sans bac, mais avec souci d’étanchéité! On en est donc revenu à l’extraplat, toujours blanc ou en “corian” (une poudre mélangée de marbre, très cher mais très beau). La tendance reste au rangement sous les lavabos, mais avec des bacs “timbres”, carrés, façon mangeoire, en ciment, béton ou “corian”. Quant au pied de lavabo en faïence rond, c’est fini!"
<h2><span style="color: #ff99cc;">Le salon: disparu, pour cause de pénurie de m2!</span></h2>
Le salon est apparu chez les riches au XVIIIe siècle. Canapés, fauteuils et tables basses de rigueur, avec (au XIXe, chez les bourgeois) le "petit salon" pour la vie courante, et le "grand salon" pour les grandes occasions. C’est au XXe siècle que salon et salle à manger communiquent, formant un "living-room", c’est-à-dire une grande pièce à vivre en deux temps: l’apéritif et le repas. À la toute fin du XXe, les deux temps sont deux petits morceaux de pièces. Voire un seul, faute de mètres carrés. Avec, bien sûr, le bibelot central: la télé!

<strong>Et aujourd'hui?
</strong>Marie Versini: "Les canapés sont devenus bas, carrés. Ce qui prime, c’est l’écran géant, avec des endroits pour s’allonger longtemps. Deux canapés de préférence. Autrefois, ne pas avoir de fauteuil individuel aurait été un crime. Ce n’est pas qu’il n’y en a plus, mais plus rien n’est systématique. Avoir un meuble télé en formica aurait été impensable pour un grand bourgeois. La lecture sociologique des lieux n’est plus du tout la même: elle est brouillée."
<h2><span style="color: #ff99cc;">La salle à manger: pas si ancienne...</span></h2>
C’est seulement au XVIIIe siècle qu’apparaît la table, avec un vrai moment pour les repas: une assiette, un verre pour chacun… Bref, la révolution! Jusque-là, on mangeait (chez les gens ordinaires) sur une grande planche posée sur des tréteaux, avec une grosse marmite pour tout le monde, et pas de couverts. Après 1914, le luxe bourgeois consiste à avoir une salle à manger avec un buffet faisant vaisselier, et une vitrine contenant une carafe avec des verres à liqueur. C’est l’époque des patins, des napperons, des cerises à l’eau-de-vie et des faïences au mur! La fin du XXe siècle, comme on sait, est dépouillée de tous ces artifices.

<strong>Et aujourd'hui?
</strong>"Elle est souvent confondue avec le salon, et ceux qui n’ont pas de place n’ont plus la table avec les chaises qui attendent des copains hypothétiques. Les gens reçoivent davantage dans la cuisine, une salle à manger du riche. Ou ils disposent d’une console avec rallonge. Les arts de la table fonctionnent beaucoup moins bien. Dans une liste de mariage, on ne voit plus la soupière, la ménagère en argent ni la saucière. Il n’y a plus de code: on mélange l’ancien et la touche plastique colorée, par exemple."