<strong>On est souvent prête à croire aux miracles pour faire bonne figure en maillot. Comment perdre ce que l’on veut perdre vite, bien, et surtout pour longtemps. Des nutritionnistes font le point.</strong>

Trois kilos de trop, cinq ou plus, chacune a son objectif et lorgne sur les derniers-nés des régimes. Le surpoids ou prétendu tel, c’est parfois dans la tête même si ça nous gêne...
«C’est simple, explique le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, l’indicateur de surpoids est donné par l’indice de masse corporelle, l’IMC, qui est le résultat du calcul poids sur taille au carré. À 29 on parle de surpoids, à 19 non. Ce qui n’empêche pas celles qui ont un idéal minceur dans la tête de vouloir se débarrasser de 2 ou 3 kilos qui les obsèdent. Le rôle d’un professionnel de santé est de les aider en les empêchant de faire n’importe quoi.» Pour que la perte de poids ne dure pas que le temps d’un été, pour mincir sans carences et sans danger, il faut se méfier des promesses mirobolantes. Le point sur la question.

<span style="color: #0000ff;"><strong>Les régimes classiques</strong></span>
￼✔ Les hypocaloriques. On mange de tout, mais un peu, en contrôlant notamment les matières grasses et les sucres rapides. On mise sur l’équilibre. C’est le meilleur moyen de mincir en beauté, du- rablement, mais plus lentement... Et ils demandent une certaine discipline, ne pas grignoter entre les repas, éviter les boissons sucrées, faire attention aux sauces et aux assaisonnements, apprendre à cuisiner light.
✔ Les dissociés. On peut manger de tout ou presque, mais on ne consomme pas ensemble certains aliments, ou bien on se nourrit exclusivement que d’un seul produit, ce qui mène à une saturation rapide de l’appétit. Ils sont efficaces à court terme et peu risqués sur le plan nutri- tionnel, mais dès que l’on se réalimente normalement les kilos reviennent.
✔ Les Weight Watchers. Basés sur un retour à l’équi- libre alimentaire et sur une démarche communautaire. Sous la houlette d’une animatrice qui vous écoute et vous conseille, on se rencontre, on échange, on se motive, on partage recettes et astuces pour ne pas craquer. Des plats signés Weight Watchers sont disponibles dans le commerce. Nouveau, un site Internet permet un suivi personnalisé en ligne: weightwatchers.fr
✔ Les hyperprotéinés. C’est le moyen de maigrir vite, sans faire fondre ses muscles et sans avoir faim. Mais le régime hyperprotéïné nécessite une complémentation en vitamines, minéraux et acides gras essentiels. En supprimant des aliments ca- loriques, le risque est de se priver des nutriments bénéfiques qu’ils contiennent. Et, attention, aux reins, il faut
boire beaucoup d’eau, au moins 2 litres par jour.

<span style="color: #0000ff;"><strong>Ceux qui font le buzz</strong></span>
✔ Le régime soupe. À base de légumes, elle est parée de vertus amincissantes. On maigrit sans risques, mais après les 2 semaines de régime, on reprend du poids.
✔ Le régime fibres. On augmente fortement la consommation des aliments riches en fibres: légumes, fruits, céréales complètes, pain complet, légumes secs, entre 35 et 50 g de fibres, soit davantage que la quantité préconisée par les nutritionnistes (30 à 35 g par jour). Le reste de l’alimentation doit représenter un apport faible en calories. Attention
aux problèmes intestinaux.
✔ La chrononutrition, ou rythmonutrition, un régime qui tient compte des rythmes biologiques de l’organisme, et répartit des aliments dans la journée et la consom- mation de certains d’entre eux à des moments précis. À condition d’être consommés au bon moment, pratique- ment tous les aliments sont permis dans ce régime.
✔ Le forking. C’est simple, au déjeuner comme au dîner, on ne se sert que d’une fourchette. Pas de cuillère, pas de couteau, pas les doigts. Cela élimine pas mal de choses peu recommandables quand on veut perdre du poids, sauces, charcuterie, pizzas...
✔ Les e.régimes. À l’heure du tout Internet, on voit fleu- rir les propositions de régimes sur la Toile, souvent initiés par des nutritionnistes de renom, le Dr Jean Michel Cohen par exemple. C’est dans l’air du temps à condition que ce soit vraiment personnalisé et interactif, que l’on puisse avoir quelqu’un en ligne et surtout un vrai suivi.
✔ À domicile. Une solution facile, confortable et... efficace. Mais coûteuse. On vous livre des repas pour une semaine, les 4 repas principaux, des vrais repas équilibrés, aux- quels vous ajoutez des produits frais, yaourts, fruits... On a rendez-vous, une fois par semaine au téléphone, avec une diététicienne, qui vous suivra tout au long du régime. Le but: réapprendre à manger, maigrir sans frustration, sans avoir faim et surtout stabiliser son poids. Notre choix: la solution Jenny Craig. 46 propositions de repas différents, un suivi très pro et un site très interactif; Kitchen Diet et ses petits plats mis au point par un chef étoilé, régime ou
pas, on se régale.

<span style="color: #0000ff;"><strong>L'anti-régime</strong></span>
"Pour moi, beaucoup de régimes déséquilibrent l’alimentation. Trop restrictifs ou trop monotones, ils peuvent même se révéler dangereux en provoquant des carences. En 2012, optons plutôt pour un bien- être minceur réaliste et réalisable. Ma philosophie, arrêter de faire du poids une obsession! Renouer avec le plaisir de bien manger. Alors, on inverse les tendances, la viande ou le poisson deviennent un accompagnement des légumes et des céréales et non le contraire. On ajoute des féculents, on utilise des épices plutôt que des matières grasses pour donner du goût. On apprend à gérer ses envies!" Un credo signé Nathalie Hutter-Lardeau, auteur de <em>Mince Alors!</em> Éd. Odile Jacob.

<strong>LES COMPLÉMENTS NUTRITIONNELS, MAGIQUES?</strong>
Coupe-faim, brûle-graisse, les compléments alimen- taires à base de plantes et d’actifs d’origine naturelle, fleurissent avec les beaux jours. Attention, ils s’inscri- vent dans un plan minceur global.
«Certains sont diurétiques, d’autres, les brûle-graisse sont pour la plupart des apports en fibres... C’est un coup de pouce supplémentaire dans une démarche de perte de poids, conseille le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière. Une condition néanmoins, savoir ce que l’on achète. Dans les pharmacies, parapharmacies ou maga- sins diététiques, on sait ce que l’on a et on est conseillés. C’est plus aléatoire sur les sites Internet. Alors, on se fie au haut de gamme, on se renseigne sur le laboratoire, on se méfie de ceux qui sortent de nulle part.»

<strong>￼UN NUTRITIONNISTE POUR QUOI FAIRE?</strong>
Avec lui, on définit un ￼objectif raisonnable. Il vous concocte un régime sur mesure, qui tient compte de votre mode de vie, de vos
faiblesses, de ce dont vous ne pouvez pas vous passer. Il peut, éventuellement, déceler une allergie à tel ou tel aliment. Enfin, il vous incite à bouger, un des points clés de la perte de poids. Et, bien sûr, il vous suit pour faire le point, vous écouter, réajuster éventuellement.