<strong>Cuisiner des légumes confits avec des tuiles au parmesan est l'assurance d'épater sa famille ou ses amis en faisant le plein de légumes. Un moment sain et gourmand. </strong>

<span style="color: #ffbb00;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #ffbb00;"><strong>Préparation:</strong></span> 20 minutes
<span style="color: #ffbb00;"><strong>Cuisson:</strong></span> 50 minutes
<ul>
	<li>4 carottes</li>
	<li>1 aubergine</li>
	<li>1 fenouil</li>
	<li>4 petites courgettes</li>
	<li>1 botte d’oignons nouveaux</li>
	<li>4 gousses d’ail</li>
	<li>2 poivrons rouges</li>
	<li>1 cuillerée à café de sucre</li>
	<li>10 cl d’huile d’olive</li>
	<li>4 brins de thym</li>
	<li>60 g de parmesan râpé</li>
	<li>2 blancs d’œufs</li>
	<li>60 g de beurre</li>
	<li>100 g de farine</li>
	<li>Sel et poivre</li>
</ul>
<span style="color: #ffbb00;"><strong>1.</strong></span> Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Pelez les carottes. Lavez les autres légumes et taillez-les en morceaux ainsi que les carottes.

<span style="color: #ffbb00;"><strong>2.</strong></span> Dans une sauteuse, versez l’huile et faites-y revenir sur feu doux tous les <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/vive-les-legumes/" target="_blank"><span style="color: #ffbb00;">légumes</span></a> avec les gousses d’<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/ail-aie-aie-aie/" target="_blank"><span style="color: #ffbb00;">ail</span></a> non épluchées pendant 10 minutes en prenant soin de ne pas les faire colorer.

<span style="color: #ffbb00;"><strong>3.</strong></span> Poudrez de sucre, salez, poivrez et mélangez. Parsemez de thym, couvrez et laissez 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Puis laissez-les refroidir dans le jus de cuisson.

<span style="color: #ffbb00;"><strong>4.</strong> </span>Allumez le four thermostat 8 (240 °C). Faites fondre le <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/conseils-pour-cuisiner-au-beurre/" target="_blank"><span style="color: #ffbb00;">beurre</span></a>. Dans un saladier, mélangez à la fourchette, le parmesan,

les blancs d’<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/loeuf-de-la-ferme-la-table/" target="_blank"><span style="color: #ffbb00;">œufs</span></a>, la farine et le beurre fondu.

<span style="color: #ffbb00;"><strong>5.</strong></span> Recouvrez la plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Versez avec une cuillère la pâte à tuiles dessus en petits

tas et étalez-les pour former des disques. Enfournez pour 10 minutes.

<span style="color: #ffbb00;"><strong>6.</strong></span> Servez les légumes confits froids mais pas glacés avec les tuiles au parmesan.

<span style="color: #ffbb00;"><strong>Le conseil en +:</strong> </span>À la sortie du four, placez les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une jolie forme incurvée et laissez-les refroidir.

-----------

<strong>A lire également:
</strong><span style="color: #ffbb00;"><em><a style="color: #ffbb00;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/recette-oeufs-en-meurette/" target="_blank">Recette: oeufs en meurette
</a></em><em><a style="color: #ffbb00;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/carrement-chocolat/" target="_blank">Carrément chocolat
</a></em><a style="color: #ffbb00;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/recette-hamburger-magret-et-figues/" target="_blank"><em>Recette: Hamburger magret et figues</em></a></span>