<strong>L’ail s’utilise la plupart du temps avec parcimonie. Il n’a donc aucune incidence sur l’apport calorique des plats qu’il relève. Inutile donc de s’en priver! D’autant qu’il possède des vertus étonnantes, avec ses propriétés diurétiques, antitumorales, antioxydantes, antibactériennes et antiallergiques. En outre, il est bénéfique pour l’hypertension et agit sur les taux de cholestérol trop élevés.</strong>

<span style="color: #993300;"><em><strong>Amertume</strong></em></span>
Éviter de le faire revenir à feu vif, car l’ail roussi dégage un goût amer.

<span style="color: #993300;"><em><strong>C’est trop fort !</strong></em></span>
Pour atténuer son parfum, faites infuser dans le plat trop aillé du persil frais dans un sachet.

<span style="color: #993300;"><em><strong>Haleine</strong></em></span>
Un verre de lait, un carré de chocolat ou un brin de persil cru atténueront considérablement le goût puissant que l’ail laisse dans la bouche.

<span style="color: #993300;"><em><strong>Odeur</strong></em></span>
L’odeur de l’ail sera moins prononcée si vous retirez le germe vert situé au centre de la gousse. Vos mains ne seront plus imprégnées si vous prenez le soin de découper la gousse sans ôter la dernière pellicule qui l’enveloppe.

<span style="color: #993300;"><em><strong>Salade</strong></em></span>
Pour parfumer délicatement votre salade sans risquer pour autant d’incommoder vos convives, frottez votre saladier avec une gousse d’ail coupée en deux avant d’ajouter les autres ingrédients. Vous obtiendrez ainsi une saveur aillée très fine !

<span style="color: #993300;"><em><strong>Toujours frais</strong></em></span>
Vos gousses d’ail ne se dessécheront pas si vous les conservez pelées dans une tasse pleine d’huile. Lorsque votre réserve d’ail sera épuisée, vous pourrez utiliser l’huile ainsi aromatisée pour de savoureuses marinades.
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