<strong>En vacances ou pas, on change de rythme et d'habitudes, on lâche du lest sur toute la ligne. Attention à la nutrition! Les plaisirs de la vie en roue libre peuvent être aussi des pièges pour notre équilibre alimentaire. Voici comment les éviter.</strong>

<span style="color: #008000;"><strong>Petit déjeuner, changez vos habitudes</strong></span>
Pas de réveil qui sonne et la journée devant soi, c’est l’occasion de faire un petit déjeuner dans les règles. <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/vacances-partir-sans-stress/" target="_blank"><span style="color: #008000;">En vacances</span></a>, c’est le repas le plus agréable. On pense à ce vieux dicton: pour bien se porter, il faut faire un petit déjeuner de roi, un déjeuner de prince, un dîner de mendiant et on le met en pratique. Des fruits frais, de bonnes tartines et du fromage, un œuf, du jambon maigre.

<span style="color: #008000;"><strong>Barbecue contre plancha</strong></span>
<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/barbecue_sans_peur/" target="_blank"><span style="color: #008000;">Le barbecue</span></a> est depuis longtemps lié aux beaux jours et aux vacances. Ça fume, ça cuit trop vite ou pas assez, mais on adore. Et puis, voilà qu’est arrivée la plancha, d’inspiration ibérique, reprise par les grandes marques de batteries de cuisine. La version d’aujourd’hui est une plaque électrique non adhésive. Dans un cas comme dans l’autre, on se passe de matières grasses.
On y cuit à peu près les mêmes choses, viandes, poissons, légumes. Le barbecue est préférable pour ce qui est épais: cuisses de poulet, pièces de bœuf, poissons entiers… Évidemment, on gratte le trop calciné, que l’on dit cancérigène. La plancha chauffe tout de suite, elle est réglable avec un thermostat, un tiroir amovible récolte la graisse et elle se nettoie facilement.

<span style="color: #008000;"><strong>Glaces, la gourmandise de l'été</strong></span>
On y résiste difficilement. Les Français en consomment en moyenne 6 litres par personne et par an. Si vous avez peur pour votre ligne, au lieu de vous en priver, choisissez plutôt les glaces au yaourt, ou mieux les sorbets, moins caloriques. Sachant qu’<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/verrines-de-fraises-glacees-au-champagne/" target="_blank"><span style="color: #008000;">une glace</span></a> allégée, c’est autour de 99 calories pour 100 g, une glace au yaourt environ 210, un sorbet 90 et une crème glacée riche 290. Et si vous craquez, faites-le sans remords, ça passera mieux…

<span style="color: #008000;"><strong>Apéro, à vous de choisir</strong></span>
Pendant l’année, c’est réservé aux week-ends ou aux soirées entre amis. Pendant les vacances, la tentation se répète matin et soir. Pour mieux résister, buvez d’abord un grand verre d’eau coupe-faim. Entre deux olives, préférez la verte moins calorique. Et la pistache aux cacahuètes, moins grasse et anti-cholestérol. Si vous prévoyez un apéro le soir, équilibrez votre journée en échangeant 30 g de pain ou 1 cuillerée d’huile d’olive contre 100 ml de vin rouge ou 1 flûte de champagne. Pensez au jus de tomate, c’est rassasiant. Si c’est vous qui recevez, faites des brochettes, des rondelles de concombre ou des endives, et utilisez des cuillerées chinoises
<!--nextpage-->
<span style="color: #008000;"><strong>Au restaurant, faire le bon choix</strong></span>
On y va plus quand il fait beau. L’idée, c’est de commander avec discernement pour ne pas finir l’été avec les rondeurs perdues avant. La bonne cuisine de terroir, on s’en régale, mais on n’en abuse pas. Si vous êtes au bord de la mer, dégustez plutôt des poissons grillés et des crustacés à volonté. Ils sont pauvres en lipides et en calories, ils sont riches en protéines et pour ce qui est des coquillages en minéraux et en vitamines. Si vous adorez les pizzas, évitez les variétés avec beaucoup d’ingrédients et l’huile pimentée. Chez le chinois, des vapeurs accompagnés de légumes sautés ou d’un petit bol de riz et de thé, c’est parfait. Quant aux classiques japonais, poissons crus, soupe miso ou salade de chou, ils sont plutôt maigres et de bonne valeur nutritionnelle.

<span style="color: #008000;"><strong>Des fruits et légumes à satiété</strong></span>
C’est l’époque où ils ont du goût, des couleurs, du jus. Les 5 portions par jour ne sont plus un pensum. On se régale en faisant des orgies <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/viramines-relance-la-machine/" target="_blank"><span style="color: #008000;">de vitamines</span></a>, de fibres et autres <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/14-recettes-de-beaute-100-naturelle/" target="_blank"><span style="color: #008000;">bonnes choses pour l’organisme</span></a>.

<em>Crus, ils sont frais et croquants à souhait.</em> Chez certaines personnes, un excès de crudités peut occasionner des ballonnements provoqués par des gaz au niveau du gros côlon. Si c’est votre cas, plutôt que de vous priver, mangez lentement, en mâchant bien pour que l’enzyme digestive contenue dans la salive ait le temps d’intervenir. De même, si vous avez les intestins fragiles, n’abusez pas du melon pourtant délicieux, diurétique, peu calorique, plein de carotène et vite rassasiant. Pour accompagner les légumes et les fruits crus, faites travailler votre imagination, inventez des sauces ou «dips» originaux à base de fromages blancs, yaourts, herbes et condiments, fruits secs, graines… Et oubliez la mayonnaise.

<em>Cuits ma non troppo.</em> Cuisinez-les avec des recettes simples et goûteuses. C’est l’été, faites-les griller au barbecue ou à la plancha, pensez aussi à la cuisine au wok. C’est rapide, léger, et ça exalte le goût. L’important, c’est qu’ils restent al dente.

<em>Et la salade dans tout cela?</em> C’est un légume pas comme les autres puisqu’elle contient des vitamines, mais peu ou pas de fibres. L’idéal, c’est de faire des salades composées, en ajoutant des légumes, des fruits ou même des fleurs, c’est tendance. Le piège à éviter, c’est l’assaisonnement. On en met souvent trop inutilement. Ayez la main légère sur l’huile.

-------

<strong>A lire également:</strong>
<span style="color: #008000;"><em><a style="color: #008000;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/5-resolutions-forme-nutritions-faciles-tenir/" target="_blank">5 résolutions formes et nutritions faciles à tenir</a></em></span>
<span style="color: #008000;"><em><a style="color: #008000;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/les-secrets-dune-bonne-detox/" target="_blank">Les secrets d'une bonne détox</a></em></span>
<span style="color: #008000;"><em><a style="color: #008000;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/6-conseils-pour-en-finir-ventre-rond/" target="_blank">6 conseils pour en finir avec le ventre rond!</a></em></span>