<strong>Aujourd’hui, à 50 ans – et même plus – on est tout sauf vieille! Une chance à condition de commencer à faire plus attention à soi. Une nutrition bien adaptée et une bonne hygiène de vie contribuent à nous maintenir au top. </strong>
<p style="text-align: right;"><em>Par Karine Pommereau</em></p>
Notre hérédité et notre mode de vie nous exposent à plus ou moins long terme à des désagréments plus ou moins graves ou pires à des pathologies. La façon de nous alimenter à cet âge de la vie est déterminante. La règle d’or, c’est l’équilibre: on conseille de manger de tout – ni trop ni trop peu – parce que chaque aliment apporte des nutriments différents et indispensables. Lipides, protides et glucides doivent faire partie d’une nourriture équilibrée, chacun ayant des rôles précis. Mais, comme nous n’avons plus les mêmes besoins énergétiques, il faut juste réduire nos portions.

<span style="color: #800000;"><strong>Nourrir ses Neurones</strong></span>
Un nom que l’on connaît par cœur qui vous échappe tout d’un coup, le code de sa porte oublié, les trous de mémoire sont monnaie courante même à 50 ans! Il y a quelques années, on disait en riant et sans y croire: «Ça y est, c’est mon Alzheimer.» Aujourd’hui, devant la recrudescence de la maladie, on ne plaisante plus avec cela. Il n’empêche, à 50 ans, il faut entretenir ses neurones. Des recherches viennent de déduire que les personnes faisant attention à leur alimentation augmentaient leur capacité de concentration, de mémorisation. Car pour rester en forme, le cerveau, gros consommateur d’énergie, a besoin de substances précises et variées: des vitamines, des minéraux, des oligoéléments, des acides aminés et des acides gras essentiels. Un seul lui manque et ça ne tourne plus rond. On entretient ses capacités intellectuelles en mangeant des épinards, riches en acide folique, pour entretenir la mémoire. Du poisson, qui contient en plus des oméga 3 de la DHA dite acide cervonique, un acide gras essentiel pour le cerveau. On assaisonne à l’huile de colza, de soja et de tournesol, on met dans notre assiette du fenouil, des choux, des olives pour la vitamine E. On saupoudre nos plats de curcuma, une épice qui protège les neurones d’une protéine qui s’amasse autour d’eux et entraîne les trous de mémoire. On boit du café, au moins 2, voire 4 ou 5 tasses par jour, car il augmente les performances cognitives.

<span style="color: #800000;"><strong>Prévenir l’ostéoporose</strong></span>
La fragilisation des os peut être très rapide chez les femmes après la ménopause. L’os n’est plus protégé par les œstrogènes et il se détruit plus qu’il ne se construit. Pour combattre l’ostéoporose, il faut un apport suffisant et régulier en calcium, en vitamine D (pour le fixer) et en protéines. Les légumes sont la meilleure source de calcium, assimilable par l’organisme à 70 %, contre 30 %, pour les produits laitiers. D’autres nutriments ont un intérêt dans la bonne santé de l’os, dont le magnésium, le potassium, les vitamines C, K et celles du groupe B, les caroténoïdes. L’apport en protéines et une consommation très modérée de vin ont également un effet positif.

<span style="color: #800000;"><strong>Combattre le Cholestérol</strong> </span>
Un taux de mauvais cholestérol trop élevé constitue l’un des plus importants facteurs de risques de maladies cardiovasculaires. Il faut donc réduire les mauvaises graisses, les acides gras saturés (beurre, charcuterie, viandes grasses, fromages gras, viennoiseries), consommer régulièrement du poisson, surtout des poissons gras (saumon, maquereau, sardine), des huiles végétales et, bien sûr, des fruits et des légumes.

<span style="color: #800000;"><strong>Soigner sa silhouette</strong></span>
En vieillissant, il faut éviter le surpoids. Pas les 3 kilos qui nous empêchent d’entrer dans le 38 de nos 40 ans, mais le véritable surpoids, 5 à 10 kilos qui sont un facteur de risque d’hypertension et de diabète, avec les conséquences graves que cela peut entraîner, vasculaires, cérébrales, rhumatologiques...
Le poids idéal, ce n’est pas seulement ce que nous dit la balance, c’est plus la répartition des masses corporelles qui entre en jeu. On peut ne pas avoir changé de poids alors qu’on a pris de la graisse et perdu du muscle, de l’os et de l’eau. L’IMC (indice de masse corporelle) ne doit pas dépasser 28.
Pour revenir ou garder son poids de forme, il faut réduire les graisses saturées, charcuteries, viandes grasses, fromages, limiter les sucres lents... Mais surtout résister aux sucres plaisir, les sucres rapides, douceurs, bonbons, alcool. En vieillissant, nous devenons résistants à l’action de l’insuline chargée de réguler le taux de sucre dans le sang et on stocke plus de sucre que l’on n’en consomme. Bien sûr, on sait tout cela, mais c’est toujours bien de le redire... De même qu’il faut répéter qu’il est plus facile de ne pas grossir que de maigrir!

<span style="color: #800000;"><strong>Entretenir sa peau</strong></span>
￼Une belle peau, ça ne veut pas dire une peau sans rides, il arrive un moment où elles sont inéluctables. Mais pour qu’elles aient du charme plutôt que de nous vieillir, il faut que la peau soit saine et lumineuse.
Pour une peau tonique et souple, on mise sur les vitamines, et on se nourrit un peu plus «gras», pour refaire le stock d’acides gras essentiels, indispensables nutriments de notre peau, les oméga 3, protecteurs et les oméga 6 qui restaurent le film lipidique.
Pour la vitamine A, on met au menu le lait entier ou les laitages non écrémés, les abats (le foie notamment), les poissons gras. On trouve les vitamines du groupe B, dans le foie, les œufs, la volaille, le porc ou le bœuf.
Et la vitamine C dans les fruits et les légumes, poivron, brocoli, cresson, choux, carotte, tomate, pêche jaune et épinard. Pour limiter les rides, on mange des aliments qui contiennent du zinc et du sélénium, qui boostent l’action des vitamines A, C et E. On se régale d’huîtres et autres produits de la mer, mais aussi de champignons, d’œufs et de foie de volaille (y compris le foie gras).
On n’oublie pas les antioxydants, fruits rouges, amandes, noisettes, huile d’olive...

<span style="color: #800000;"><strong>Boire de l’eau, pour vivre bien</strong></span>
L’eau est vitale à notre santé, à notre forme et à notre beauté. Il faut boire, avant d’avoir soif, 1,5 litre par jour, pour compenser tout ce que nous perdons toute la journée, par petites quantités réparties sur toute la journée. Plus quand on fait du sport et quand il fait chaud puisqu’on transpire bien plus qu’en moyenne.
L’eau représente 66 % du poids d’un corps adulte, répartis un peu partout, cellules, tissus, organes, sang, lymphe, muscles, graisse... Elle transporte dans tout l’organisme les vitamines, les oligoéléments et les sels minéraux, elle hydrate les tissus, elle permet d’éliminer toxines et déchets, elle lubrifie les articulations, elle stabilise la température du corps.
On en perd normalement 2,5 l par jour, via les urines, la respiration, la transpiration et les selles. La nourriture en fournit à peu près 1 l. Eaux en bouteille, minérales et de source ou la bonne vieille eau du robinet, à nous le choix des armes! La déshydratation corporelle, c’est 20 % de tonus physique et mental en moins.