<strong>Le soleil chauffe, les jours rallongent, on change de tenue, on allège ses soins de beauté. On met aussi à l’heure d’été nos habitudes alimentaires, d’autres couleurs, d’autres modes de cuisson, des goûts et des rythmes différents, plus de fun mais toujours de l’équilibre. Le changement en quelques gestes qui ont un avant-goût de vacances.</strong>

<strong><span style="color: #ff9900;"><span class="Apple-style-span">❒ </span>Je prends un bol de vitamines</span></strong>

Vous faisiez des soupes chaudes et réconfortantes pour l’hiver? Passez aux versions froides et aux smoothies. C’est bon, coloré, plein de vitamines et, en ce qui concerne les potages, évidemment de fibres. Mélangez selon votre envie fruits, légumes ou un mélange des deux. Faites l’acquisition d’un blender et laissez parler votre imagination.

Passez aux soupes glacées, comme le classique et délicieux gaspacho, bien sûr. Ou optez pour la version soupe du tzaziki: concombre-ail-yaourt à la grecque + Tabasco. Plus original, goûtez au mélange tomate-lait de coco-citronnelle-curry. Côté smoothies, on mélange fruits rouges, pommes, yaourts et céréales, etc. On n’ajoute pas ou peu de sucre, les fruits en contiennent.

<strong><span style="color: #ff9900;"><span class="Apple-style-span">❒ </span>Je joue avec les marinades </span></strong>

Une petite demi-heure avant de cuire viandes et poissons au barbecue ou à la plancha, on les met à mariner. C’est-à-dire à macérer dans un mélange d’aromates, d’herbes, d’épices, de légumes, de vinaigre, de vin... qui donne au produit un goût raffiné et original.
Par exemple, pour des poissons: échalotes, coriandre, citron, sauce soja, vin blanc. Ou pour des viandes: carotte en rondelles, céleri, oignon, échalote, bouquet garni, piment, vin rouge, vinaigre et poivre.

<strong><span style="color: #ff9900;"><span class="Apple-style-span">❒ </span>J’adopte un mode de cuisson minceur</span> </strong>

Plancha, barbecue, pierrade... Dès les premiers rayons, on s’en donne à cœur joie. Chacun a ses préférences. Le barbecue a ses inconditionnels. Simple et rapide à mettre en route, facile à nettoyer, la plancha a la cote. La pierrade fait l’hiver comme l’été. Quoi que l’on choisisse, c’est un mode de cuisson plutôt minceur puisqu’on n’utilise aucune matière grasse et qu’on élimine même une partie des graisses des saucisses et des viandes grasses.

À découvrir, la brique de sel de l’Himalaya qui saisit et grille comme une plancha après avoir passé quelques minutes dans un four très chaud. Avantage: après un passage au réfrigérateur, elle maintient au frais ce que vous y avez posé. N’oubliez pas les papillotes: cuisson saine et présentation spectaculaire dans l’assiette.

<strong><span style="color: #ff9900;"><span class="Apple-style-span">❒ </span>Je snacke bon et bien</span> </strong>

Il fait bon, vous avez décidé d’aller courir les boutiques à l’heure du déjeuner. Prenez tout de même le temps de vous asseoir et de mâcher. Faites votre choix en connaissance de cause, côté ligne. Une omelette, c’est 200 calories pour 100 g et des protéines. Un croque-monsieur, c’est 400 calories pour 100 g, beaucoup de gras. Un cheeseburger c’est 250 calories pour 100 g, la même chose qu’un sandwich jambon fromage.

Pour boire: de l’eau bien sûr, le plus raisonnable mais pourquoi pas un petit plaisir? Un verre de vin rouge 120 calories (15 cl) et des antioxydants. De la bière, 50 calories les 15 cl mais elle fait grimper la glycémie vite fait bien fait. À découvrir, à Paris pour commencer, la première enseigne de fast-food 100 % bio: Bioburger. Un burger réinventé à base de produits certifiés bio, pain, viande, fromage, salade, pomme de terre, sauce, huile... frais, traçables. Pour aller jusqu’au bout du concept, les emballages sont biodégradables, recyclés ou recyclables.

<strong><span style="color: #ff9900;"><span class="Apple-style-span">❒ </span>Je mets de la couleur dans les sauces </span></strong>

Pas besoin d’ajouter systématiquement de l’huile (une cuillerée vaut 100 calories). La preuve en couleurs.

Rose et légère: mixez betterave, ail, fromage blanc 0 %, poivre rose.
Noire: mixez graines de pavot, olives noires, vinaigre balsamique, sel noir d’Hawaï et un peu d’eau.
Rouge: mixez oignon rouge, tomates, vinaigre de vin rouge, huile d’olive, paprika.
Jaune: mixez poivron jaune, jus de citron, moutarde Savora, curcuma, crème fraîche.
Sucrée-salée et légère: pomme verte coupée en petits dés, radis noir râpé, fromage blanc 0 %, jus de citron, un peu de miel et de poivre.

Amusez-vous aussi avec des huiles diverses. Comme les nouvelles huiles bio de Cauvin. Et des vinaigres à la pulpe de fruit, mangue, framboise, fruit de la passion. À l’Olivier.

<strong><span style="color: #ff9900;"><span class="Apple-style-span">❒ </span>Je me fais des apéros ou pique-niques chics </span></strong>

Un bout de pelouse, une température douce, on sort ses paniers et on se réunit pour un apéritif ou un pique-nique. C’est tendance, il y a des spots très courus, notamment en plein Paris. Champagne, bon vin, jus de toutes sortes, sous des airs faussement improvisés, la qualité et le goût sont de la partie, on met les petits plats dans les grands et on reste gourmet. Exit les fruits secs, cacahuètes, œufs durs et autres chips, vive l’originalité et la diversité! Les sandwichs prennent le nom de tartines et sortent du classique.

Par exemple, on concocte un club multicolore: tranches de pain de mie céréales badigeonnées de pistou, feuille d’épinard, tranche d’orange, tomate, poulet. On sort des rillettes de maquereau, de thon, de sardines. Ou on pioche dans la gamme des Tartinades de Bahier, des spécialités charcutières en barquettes, à base de viande de poulet rissolée et confite, agrémentée de petits dés de légumes cuisinés fermes et fondants pour 18 à 22% de matières grasses seulement, 45% de fruits et légumes. Quatre saveurs: "Poulet Orientale", "Poulet Italienne", "Poulet Indienne", "Poulet Thaï". Tout est dans le pain. Banette a créé une gamme aux arômes frais et épicés, idéale pour un apéritif ou d’un pique-nique. Banette Viking, Banette de Pays, Banette 1900 Tradition Française, Banette Briare et Banette Épeautre.

<span style="color: #ff9900;"><strong><span class="Apple-style-span">❒ </span>Je sirote tendance</strong> </span>

On adopte  les tisanes "du jardin" ou presque. On choisit des herbes fraîches, comme la menthe poivrée, le thym citron, le basilic thai (au rayon des surgelés. Darégal). On n’oublie pas que le thé, c’est détox, light, antioxydant, et qu’il peut être ludique. Le thé vert à la goyave et à la grenade, à boire très frais répond à tous ces critères. Boire très frais (Tea For Me).

Pour un peu d’exotisme, on s’initie au thé japonais Matcha au lait de soja ou d’amandes, on ne peut plus hype! Ou comme à Taiwan, on se met au bubble tea, un thé pétillant (thé plus du sirop ou du lait aromatisé, plus des perles de tapioca) que l’on boit à la paille comme un soda.

<span style="color: #ff9900;"><strong><span class="Apple-style-span">❒ </span>Je suis maligne au restau</strong> </span>

On a cocooné tout l’hiver, il nous prend des envies de sortie. Vive les virées restau avec les amis, en tête-à-tête avec son homme ou pour un brunch avec les enfants. Pour que le moment plaisir ne pèse pas sur la balance, on potasse le guide 101 restos 0 kilo (Éd. Hachette). Une nutritionniste décrypte la carte de 101 restaurants et recommande le menu idéal pour un homme, une femme, des enfants. Un mode d’emploi qui permet de sélectionner le meilleur d’une carte dans n’importe quel restaurant pour allier gourmandise et minceur.

&nbsp;
<div></div>
<div></div>
&nbsp;
<div></div>