<span style="color: #800080;"><strong>Le chocolat noir est excellent pour la santé. Vous n'avez plus aucune excuse pour ne pas succomber à cette recette de soufflé au chocolat. </strong></span>

<span style="color: #800080;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #800080;"><strong>Préparation:</strong></span> 15 minutes
<span style="color: #800080;"><strong>Cuisson:</strong></span> 15 à 20 minutes

<span style="color: #800080;"><strong>Ingrédients:</strong></span>
• 100 g de chocolat noir (60% de cacao)
• 2 oeufs
• 30 g de beurre
• 25 g de sucre glace
• 1 cuillerée à soupe de sucre cristallisé
• 1/2 gousse de vanille

<span style="color: #800080;"><strong>1.</strong></span> Beurrez quatre ramequins et saupoudrez l'intérieur de sucre cristallisé. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

<span style="color: #800080;"><strong>2.</strong></span> Cassez <span style="color: #800080;"><a style="color: #800080;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/les-secrets-meilleurs-chocolats/" target="_blank">le chocolat</a></span> en morceaux et faites-le fondre sans remuer au bain-marie. Une fois liquide, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines au-dessus du chocolat. Ajoutez les jaunes et remuez.

<span style="color: #800080;"><strong>3.</strong></span> Montez les blancs en neige en ajoutant <span style="color: #800080;"><a style="color: #800080;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/et-si-arretait-de-casser-du-sucre-sur-son-dos/" target="_blank">le sucre</a></span> glace quand ils commencent à prendre. Lorsqu'ils sont bien fermes, incorporez-les au chocolat. Versez la préparation dans les ramequins et enfournez pour 12 minutes environ. Servez aussitôt après la sortie du four.

<span style="color: #800080;"><strong>L'idée en +:</strong></span> N'ouvrez surtout pas le four pendant la première moitié de la cuisson, les soufflés ne monteraient pas.

---------

<strong>Toujours plus de recettes:
</strong><span style="color: #800080;"><em><a style="color: #800080;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/soupe-d-agrumes-en-gelee-de-the-vert/" target="_blank">Soupe d'agrumes en gelée de thé vert
</a><a style="color: #800080;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/recette-des-poires-pochees-au-sauterne/" target="_blank">Poires pochées au Sauternes</a></em></span>