<strong>Sous toutes les formes, à tous les grains... notre pain quotidien accompagne tous les repas. On l’aime frais et croustillant, plus ou moins cuit. Mais jamais rassis! </strong>

Quelques astuces pour bien le conserver, en avoir toujours du tout frais sous la main et pour les plus gourmands, les trucs de boulanger pour réussir son pain maison !

<span style="color: #993300;"><strong>LE PAIN, JE L’AIME UN PEU, BEAUCOUP, PASSIONNÉMENT...</strong></span>

<span style="color: #993300;"><strong>Conserver son pain</strong></span>
• Enroulez votre pain dans un torchon propre, puis placez-le dans un sac à pain en toile ou une huche à pain en bois.
• Ne le coupez pas d’avance : plus le pain est gros, moins vite il deviendra rassis.
• Ne le mettez jamais dans un sac plastique, l’humidité va ramollir votre pain.
• Placez une pomme dans votre huche à pain.

<span style="color: #993300;"><strong>Rendre son moelleux à du pain un peu dur</strong></span>
• Enveloppez-le quelques heures dans un torchon humide.
• Placez votre morceau de pain sur le haut de votre grille-pain. Faites chauffer votre morceau une minute de chaque côté.
• Passez-le quelques minutes sous le gril de votre four.
• Humectez d’eau votre morceau puis passez-le au four quelques minutes (le temps qu’il sèche). Il en ressort tiède et croustillant.

<span style="color: #993300;"><strong>Congeler et décongeler du pain</strong></span>
• Congelez le pain qu’il vous reste après chaque repas. Enve- loppé dans un sac plastique hermétique, vous pouvez le conser- ver six mois.
• Pour le décongeler, sortez-le une ou deux heures à l’avance. Évitez l’utilisation du micro-ondes pour la décongélation, car il abîme le pain et peut le rendre bien trop dur. Enveloppez-le plutôt dans du papier absorbant, puis dans du film alimentaire étirable ; l’humidité du pain sera alors absorbée.
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