<strong>Le tajine de poulet aux dattes est un plat chaud et délicieux qui vous donnera le sentiment de voyager sans quitter votre salon. Bon deal, n'est-ce-pas?</strong>

<span style="color: #ff9900;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #ff9900;"><strong>Préparation:</strong></span> 30 minutes
<span style="color: #ff9900;"><strong>Cuisson:</strong> </span>1 heure

<span style="color: #ff9900;"><strong>Ingrédients:</strong></span>
• 800g de fèves à écosser
• 1 poulet fermier en morceaux
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 pincée de gingembre râpé
• 1 pincée de quatre-épices
• 5 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
• 1 citron confit
• 1 citron jaune
• 50g de pignons
• 12 dattes
• Sel
• Poivre

<span style="color: #ff9900;"><strong>1.</strong></span> Allumez le four thermostat 6 (180 °C). Écossez les fèves. Épluchez l’ail et les oignons, et émincez-les. Coupez le citron confit en morceaux. Pressez le citron jaune, réservez-le.

<span style="color: #ff9900;"><strong>2.</strong></span> Faites cuire les fèves dans de l’eau bouillante salée 10 minutes. Égouttez-les. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Égouttez-les. Versez le reste d’huile dans la cocotte et faites-y fondre l’ail et les oignons sur feu doux.

<span style="color: #ff9900;"><strong>3.</strong></span> Remettez le poulet dans la cocotte avec le citron confit, le quatre-épices et le gingembre. Salez et poivrez, versez un verre d’eau et le jus de citron réservé. Mélangez bien. Couvrez la cocotte et glissez-la au four pour 45 minutes. Pendant ce temps, ôtez la peau des fèves.

<span style="color: #ff9900;"><strong>4.</strong></span> Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les dattes et les fèves dans la cocotte. Faites dorer les pignons dans une poêle. Versez le poulet et tous ses ingrédients dans un plat de service chaud, décorez avec les pignons et servez.

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