<strong>La pannacotta au coulis de framboises ponctue la fin de votre repas par une touche de légèreté. Avec seulement 150 kcal par portion, ce dessert ne pourra pas vous faire culpabiliser!</strong>

<span style="color: #339966;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #339966;"><strong>Préparation:</strong></span> 10 minutes
<span style="color: #339966;"><strong>Cuisson:</strong></span> 5 minutes
<span style="color: #339966;"><strong>Réfrigération:</strong></span> 6 heures

<span style="color: #339966;"><strong>Ingrédients:</strong></span>
• 50cl de crème liquide allégée
• 300g de framboises
• 4 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre
• 2 gousses de vanille
• 3 feuilles de gélatine (6g)

<span style="color: #339966;"><strong>1.</strong></span> Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une casserole, versez la crème. Fendez en deux les gousses de vanille et grattez-les avec la pointe d’un couteau au-dessus de la crème avant de les plonger dedans. Portez à ébullition, retirez du feu aussitôt et laissez infuser 5 minutes.

<span style="color: #339966;"><strong>2.</strong></span> Essorez les feuilles de gélatine entre les doigts. Incorporez-les à la crème encore chaude avec l’édulcorant. Remuez bien pour faire dissoudre le tout. Versez cette préparation dans 4 ramequins et mettez au frais pour au moins 6 heures.

<span style="color: #339966;"><strong>3.</strong></span> Préparez le coulis. Mixez les framboises (mettez-en quelques-unes de côté pour le décor) avec le reste d’édulcorant. Passez le coulis pour ôter les petits grains et réservez au frais.

<span style="color: #339966;"><strong>4.</strong></span> Au moment de servir, démoulez les pannacotta sur des assiettes, après avoir trempé les ramequins dans l’eau chaude. Entourez d’un filet de coulis et décorez avec les framboises réservées et quelques feuilles de menthe.

Le conseil en plus:
Faute de framboises fraîches, vous pouvez utiliser des surgelées. Il existe aussi du coulis tout prêt.

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