<strong>Le soleil chauffe, les jours rallongent, on change de tenue, on allège ses soins de beauté. On met aussi à l’heure d’été nos habitudes alimentaires, d’autres couleurs, d’autres modes de cuisson, des goûts et des rythmes différents, plus de fun mais toujours de l’équilibre. A table!</strong>

<strong><span style="color: #ff9900;">Je prends un bol de vitamines</span></strong>

Vous faisiez des soupes chaudes et réconfortantes pour l’hiver? Passez aux versions froides et aux smoothies. C’est bon, coloré, plein de vitamines et, en ce qui concerne les potages, évidemment de fibres. Mélangez selon votre envie fruits, légumes ou un mélange des deux. Faites l’acquisition d’un blender et laissez parler votre imagination.

Passez aux soupes glacées, comme le classique et délicieux gaspacho, bien sûr. Ou optez pour la version soupe du tzaziki: concombre-ail-yaourt à la grecque + Tabasco. Plus original, goûtez au mélange tomate-lait de coco-citronnelle-curry. Côté smoothies, on mélange fruits rouges, pommes, yaourts et céréales, etc. On n’ajoute pas ou peu de sucre, les fruits en contiennent.

<strong><span style="color: #ff9900;">Je joue avec les marinades </span></strong>

Une petite demi-heure avant de cuire viandes et poissons au barbecue ou à la plancha, on les met à mariner. C’est-à-dire à macérer dans un mélange d’aromates, d’herbes, d’épices, de légumes, de vinaigre, de vin... qui donne au produit un goût raffiné et original.
Par exemple, pour des poissons: échalotes, coriandre, citron, sauce soja, vin blanc. Ou pour des viandes: carotte en rondelles, céleri, oignon, échalote, bouquet garni, piment, vin rouge, vinaigre et poivre.

<strong><span style="color: #ff9900;">J’adopte un mode de cuisson minceur</span> </strong>

Plancha, barbecue, pierrade... Dès les premiers rayons, on s’en donne à cœur joie. Chacun a ses préférences. Le barbecue a ses inconditionnels. Simple et rapide à mettre en route, facile à nettoyer, la plancha a la cote. La pierrade fait l’hiver comme l’été. Quoi que l’on choisisse, c’est un mode de cuisson plutôt minceur puisqu’on n’utilise aucune matière grasse et qu’on élimine même une partie des graisses des saucisses et des viandes grasses.

À découvrir, la brique de sel de l’Himalaya qui saisit et grille comme une plancha après avoir passé quelques minutes dans un four très chaud. Avantage: après un passage au réfrigérateur, elle maintient au frais ce que vous y avez posé. N’oubliez pas les papillotes: cuisson saine et présentation spectaculaire dans l’assiette.

<strong><span style="color: #ff9900;">Je snacke bon et bien</span> </strong>

Il fait bon, vous avez décidé d’aller courir les boutiques à l’heure du déjeuner. Prenez tout de même le temps de vous asseoir et de mâcher. Faites votre choix en connaissance de cause, côté ligne. Une omelette, c’est 200 calories pour 100 g et des protéines. Un croque-monsieur, c’est 400 calories pour 100 g, beaucoup de gras. Un cheeseburger c’est 250 calories pour 100 g, la même chose qu’un sandwich jambon fromage.

Pour boire: de l’eau bien sûr, le plus raisonnable mais pourquoi pas un petit plaisir? Un verre de vin rouge 120 calories (15 cl) et des antioxydants. De la bière, 50 calories les 15 cl mais elle fait grimper la glycémie vite fait bien fait. À découvrir, à Paris pour commencer, la première enseigne de fast-food 100 % bio: Bioburger. Un burger réinventé à base de produits certifiés bio, pain, viande, fromage, salade, pomme de terre, sauce, huile... frais, traçables. Pour aller jusqu’au bout du concept, les emballages sont biodégradables, recyclés ou recyclables.

&nbsp;
<div></div>
<div></div>
&nbsp;
<div></div>