<strong>Dur dur de se retrouver dans tous ces styles alimentaires qui nous promettent santé et longévité. Si la plupart ont en commun l'absence d'aliments transformés et le moins possible de graisses animales, certains tutoient les risques de carence et imposent de fortes et pénibles contraintes cognitives. On fait le point!</strong>

<b><span style="color: #0000ff;">Questions d'heures</span>
</b>À chaque moment, son <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/ces-aliments-qui-font-peur/" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">aliment</span></a>. Le matin, c’est la fête au gras. Les tartines sont beurrées, <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/en-faire-fromage/" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">le fromage</span></a> est à portée de couteau. À midi, ce sont des protéines animales, un peu de gras, un peu de féculents, mais ni d’entrée ni de dessert. Le sucré aura son heure, à partir de la cinquième après le déjeuner. C’est le goûter. Le dîner, lui, sera léger: <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/cuisson-du-poisson/" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">poisson</span></a>/légume vert, une tisane. La chrononutrition® (méthode déposée par le Dr A. Delabos) fait appel à notre horloge biologique et suppose que l’on soit bien calé sur un rythme nycthémère.

<strong><span style="color: #0000ff;">La famille végétale recomposée</span>
</strong>Comme on le devine, il ne mange que du végétal. Le végétarien se contente de ne pas faire de mal aux animaux: il lui arrive de manger des œufs, du miel et de boire du lait. Le végétalien marque sa différence: rien de ce qui touche au domaine animal ne rentre dans sa bouche. On ne le verra pas frayer avec un yaourt ou un chabichou. Si le végétarien/lien veut faire des économies d’énergie, alors le voilà crudivore. Ce qui le coupe d’un certain nombre d’aliments immangeables sans cuisson (riz, pain...).

<strong><span style="color: #0000ff;">Les véganes</span>
</strong>Le végane (de l’anglais «vegan») est un végétalien qui pousse son refus d’exploiter les animaux jusqu’à relâcher les homards des restaurants dans la mer (en oubliant parfois de lui retirer le ruban collant des pinces, l’envoyant à une mort aussi certaine que la casserole). Il ne porte pas de cuir ni de laine, et n’utilise pas de cire d’abeille. Le plus célèbre est Paul McCartney.

<strong><span style="color: #0000ff;">Les locavores: le bon sens près de chez nous</span>
</strong>Adepte du slow food (mouvement né en réaction à la malbouffe et aux hamburgers mondialisés), le locavore mange ce qui pousse dans un rayon de 160 kilomètres autour de chez lui. Ce que faisaient, d’ailleurs, nos ancêtres. Pas d’export. Du local et de saison. Pas d’ananas si on habite Lille, pas de betterave si on vit à Nice. Le locavore est, le plus souvent, adepte du <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/du-biodu-vrai/" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">bio</span></a>.

<strong><span style="color: #0000ff;">Des régimes internationaux</span>
</strong>Austère, le régime Okinawa consiste à ne manger que 80 % de ses besoins, principalement entre céréales et légumes, et à quitter la table avec un rien de faim au ventre. Plus festif, le régime crétois avec sa profusion de légumes, de fromages de chèvre et d’olives (<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/la-ronde-des-huiles/" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">huile</span></a> incluse) nous parle de la Méditerranée. À la pointe, le DASH est un régime censé lutter contre l’hypertension, qui devient la panacée pour éviter de surcharger son cœur en bannissant les graisses et en se régalant de céréales, de fruits et légumes, de poisson et sans graisses.

<strong><span style="color: #0000ff;">Boire le solide, manger le liquide</span>
</strong>L’initiateur de cette façon de manger en mâchant, mâchant et mâchant s’appelle Horace Fletcher. Il préconisait que chaque bouchée devait être mâchée trente-deux fois, une par dent. La mastication n’est pas sans avantages: elle permet d’arriver plus vite à la satiété, laisse les sucs des <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/alimentation-les-mots-du-food/" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">aliments</span></a> se développer, facilite la digestion. Il n’y a aucune contre-indication, aucun danger, aucun interdit. Un repas doit durer au minimum vingt minutes.

<strong><span style="color: #0000ff;">Macrobiotique, ayurvédique et autre jeûne...</span>
</strong>L’adepte de la macrobiotique n’est pas un adepte du bio en plus grand, plus fort, plus haut. C’est un moine bouddhiste qui n’a besoin d’être ni moine ni bouddhiste. En revanche, si l’on veut vraiment bien comprendre les sept lois et les douze théorèmes d’Ohsawa, c’est mieux de l’être! En bref, c’est l’équilibre yin et yang en fonction du sujet et appliqué à l’alimentaire (avec un max de céréales et pas mal de légumes). Genre qui mange (très) peu vit (très) vieux.

Son proche cousin aura adopté la diète ayurvédique. Ici, on ne mange pas plus de chips qu’on ne sirote des boissons glacées. Sachant qu’il y a trois énergies, cinq éléments et six saveurs, une étude de la morphologie, du pouls et des habitudes de vie permet de proposer un mode alimentaire en harmonie avec le mangeur.

Le jeûne a de tout temps été considéré par les principales religions monothéistes comme un moyen d’élever son âme. Et par les philosophes comme une manière d’aiguiser son esprit. Il est donc souvent une manière psycho ou somatique de détoxifier son corps (aux intersaisons, par exemple), en passant une fin de semaine à ne boire que de l’eau. (Attention: si l’on souhaite jeûner trois semaines et non pas trois jours, il serait sage d’en parler au moine bouddhiste le plus proche.)

<strong><span style="color: #0000ff;">Les insectivores</span>
</strong>L’instinctivore est un crudivore non végétarien qui ne mange que cru (viandes et poissons inclus) selon son envie du moment. Le régime préhistorique suppose de manger comme à l’ère paléolithique, époque de chasse et de cueillette. Donc pas nécessairement cru, mais exclusivement de la viande maigre, des poissons et crustacés, des fruits, des végétaux (sans amidon), des baies, des tubercules. Pas de lait, pas de <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/cereales-cuisiner-malin/" target="_blank"><span style="color: #0000ff;">céréales</span></a>, pas de sel. Un plus consiste à pratiquer des sports «d’époque»: grimper à la corde (lianes), nager, marcher.

<strong><span style="color: #0000ff;">Et enfin...</span>
</strong>L’orthorexique est celui qui n’a aucun souci particulier de santé, mais qui va consulter un diététicien pour être sûr et certain de s’alimenter dans la plus pure orthodoxie.

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</a></em><a style="color: #0000ff;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/bien-manger-sans-en-faire-tout-un-plat/" target="_blank"><em>Bien manger sans en faire tout un plat</em></a></span>

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