<strong>Une nourriture équilibrée aide à rester jeune longtemps, en tout cas à vieillir en forme. Si la longévité est dans l'assiette, allons regarder de plus près les effets d'une alimentation équilibrée sur notre corps. Sans en faire des tonnes, évitons la malbouffe!</strong>

<strong><span style="color: #339966;">La règle de trois
</span></strong>Lipides, protides et glucides doivent faire partie d’une nourriture équilibrée, si aucune contre-indication n’interdit telle ou telle famille, chacun apportant des nutriments différents et indispensables.

<em><span style="color: #339966;"><strong>Les lipides</strong></span></em> servent de réserve d’énergie. Ils se transforment en tissus graisseux sous la peau ou dans les muscles. Ils servent aussi à fabriquer nos cellules. 70 % de notre cerveau est constitué de lipides et toutes nos cellules sont entourées de membranes lipidiques.Mais point trop n’en faut, sinon on grossit tout simplement. Et on augmente les risques de maladies cardio-vasculaires. On en trouve dans les viandes, la charcuterie, certains poissons (saumon, thon...), dans certains fruits ou certains légumes comme l’avocat, dans les noix, les olives, etc.

<strong><span style="color: #339966;">Entretenir son capital jeunesse</span>
</strong>En ciblant son <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/bien-manger-sans-en-faire-tout-un-plat/" target="_blank"><span style="color: #339966;">alimentation</span></a>, on donne du carburant à certaines parties de l’organisme. On aurait tort de se priver de la nourriture qui leur fait du bien!

<span style="color: #339966;"><em><strong>Un cerveau à plein régime.</strong></em></span> Pour se développer et rester en forme, le cerveau a besoin de substances précises et variées, des vitamines, des minéraux, des oligoéléments, des acides aminés et des acides gras essentiels. Certaines carences peuvent même le faire vieillir prématurément (celle en vitamine E, par exemple, se rencontre chez 30 % d’entre nous). Ce que l’on mange pourrait même éviter des maladies dégénératives, notamment la maladie d’Alzheimer.

Le cerveau consomme énormément d’énergie. Au repos, il prend 20 % de celle que nous apporte l’alimentation, lui qui ne représente que 2 % du poids du corps. Les sucres lents, pain, pâtes lui fournissent un carburant vital pour éviter les coups de pompe et les pannes intellectuelles. Mangeons aussi des épinards, riches en acide folique, pour entretenir la mémoire. Du poisson qui contient, en plus des oméga 3, de la DHA, un acide gras essentiel pour le cerveau. Assaisonnons nos plats de curcuma, une épice qui protège les neurones d’une protéine qui s’amasse autour d’eux et entraîne les trous de mémoire. De l’huile de colza, de soja et de tournesol, du fenouil, des choux, des olives, riches en vitamine E. En vieillissant, 2 voire 4 ou 5 tasses de café par jour augmentent les performances cognitives des personnes âgées.

<em><span style="color: #339966;"><strong>Garder une bonne vue.</strong></span></em> Les yeux ont besoin aussi d’un apport nutritionnel quotidien équilibré. Les vitamines A, C et E jouent un rôle important dans leur protection. La vitamine A facilite le bon fonction- nement de la rétine et aide à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge. On la trouve dans les fruits et légumes verts, jaunes ou oranges. La vitamine C est contenue dans le cristallin et évite à ses protéinesdes’épaissir,cequipeutentraînerlacataracte.Onlatrouve dans les agrumes, les fruits rouges, les poivrons, le chou vert, les brocolis... La vitamine E aide à prévenir et à ralentir la progression des maladies oculaires liées à l’âge. Mangez des produits à base de céréales, des noix, des légumes à feuilles vertes.

<em><span style="color: #339966;"><strong>Un corps souple et tonique.</strong> </span></em>Le secret pour éviter les articulations douloureuses, les tendons raides, la démarche hésitante, c’est avant tout un mode de vie sain et une alimentation équilibrée, basée sur les fruits et légumes et sur une consommation modérée de produits animaux. Sans oublier l’activité physique.

<span style="color: #339966;"><em><strong>Une belle peau et de beaux cheveux longtemps.</strong> </em></span>On peut ralentir la dégénérescence des tissus. La peau a besoin d’acides gras essentiels, oméga 3 et 6, que l’on trouve dans les poissons gras, les noix, les huiles végétales; de vitamine A et de vitamine B2, avec le beurre, le <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/en-faire-fromage/" target="_blank"><span style="color: #339966;">fromage</span></a>; de la vitamine C. Les cheveux réclament des acides aminés, de la vitamine B6 et du zinc, à trouver dans la viande, les œufs, le poisson.

<span style="color: #339966;"><em><strong>Les protides</strong></em></span> construisent et réparent nos cellules. Ils sont nécessaires à l’entretien des os et des muscles. Quand on en manque, on maigrit oui, mais on perd plus de muscles que de graisse. On rencontre des difficultés de concentration, des troubles de la mémoire, des problèmes digestifs. On en trouve dans la viande, le poisson, les produits laitiers, le blanc d’œuf. Ce sont des protéines animales, de bonne qualité nutritionnelle, car elles contiennent des acides aminés, dont les huit acides aminés dits essentiels (uniquement apportés par l’alimentation).

<span style="color: #339966;"><em><strong>Les glucides</strong></em></span> nous fournissent de l’énergie. Ce sont les nutri- ments de l’effort, le carburant du cerveau. Il y a les sucres rapides, qui passent rapidement dans le sang, font monter l’insuline et qui, consommés en trop grandes quantités, font prendre quelques kilos: le sucre, le miel, le sucre des fruits, bonbons, pâtisseries, biscuits, boissons sucrées... Les sucres lents, eux, mettent plus de temps à être digérés et fournissent de l’énergie petit à petit. Ce sont les céréales, les pâtes, les légumes secs, les pommes.

<span style="color: #339966;"><strong>Prévenir les pathologies</strong></span>

<span style="color: #339966;"><em><strong>Combattre le cholestérol.</strong> </em></span>Il y a le «bon», qui transporte le cho- lestérol des artères vers le foie où il est éliminé, et le «mauvais», qui l’entraîne du foie vers les tissus. Un taux de «mauvais» cholestérol en excèsconstituel’undesplusimportantsfacteursderisquedemala- dies cardio-vasculaires. Il faut donc réduire les mauvaises graisses (beurre, charcuterie, viandes grasses, fromages gras, viennoiseries, etc.), consommer régulièrement du poisson, surtout des poissons gras (saumon, maquereau, sardine...), des huiles végétales, des noix, des céréales, et bien sûr, des fruits et des légumes.

<em><span style="color: #339966;"><strong>Faire de vieux os solides.</strong></span></em> Pour prévenir l’ostéoporose, il faut un apport suffisant et régulier en calcium, en vitamine D pour fixer le calcium et en protéines. En plus des produits laitiers, la consom- mation de fruits et légumes est importante. Plusieurs nutriments, dont le magnésium, le potassium, les vitamines C, K, et celles du groupe B, les caroténoïdes, ont montré un rôle essentiel.

<em><span style="color: #339966;"><strong>Réduire l’hypertension.</strong></span></em> La tension artérielle monte régulièrement à mesure que l’on avance en âge. Un bon quart de la population souffre d’hypertension, et plus de 60 % sont des personnes de 70 ans. Les régimes sans sel ont longtemps été la solution pour faire diminuer la tension; aujourd’hui on est moins obsédé par la salière. Les médecins conseillent plutôt de consommer moins de graisses, moins de sucres, de diminuer l’alcool, de ne pas resaler systématiquement et de faire de l’exercice.

<span style="color: #339966;"><em><strong>Eviter le diabète en contrôlant son poids.</strong></em></span> Méfions-nous des kilos en trop qui s’installent insidieusement, petit à petit. Le surpoids peut provoquer du diabète, le diabète dit gras, celui de l’âge mûr. Il faut maigrir, réduire ses apports caloriques, en choisissant les bons glucides (pain, pâtes), consommés en petites quantités, répartis sur les trois repas principaux, et en oubliant ce qui les accompagne (la charcuterie, les sauces riches...).

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<strong>Toujours plus en forme
</strong><span style="color: #339966;"><em><a style="color: #339966;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/garder-silhouette-tonique/" target="_blank">Garder une silhouette tonique
</a></em><em><a style="color: #339966;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/menopause-on-garde-ligne/" target="_blank">Ménopause:on garde la ligne
</a></em><a style="color: #339966;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/le-sport-quil-vous-faut/" target="_blank"><em>Le sport qu'il vou faut</em></a></span>

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