<strong>Nous sommes des carnivores. De tout temps, depuis les cochonnailles gauloises, qui étaient réputées jusqu’à Rome, jusqu’au traditionnel rôti du dimanche, la viande a toujours joué un rôle clé dans notre alimentation. Ses multiples qualités nutritionnelles (vitamines, acides aminés, fer) et surtout l’immense diversité de ses modes de préparation en font un mets de choix. À vos couteaux !</strong>

<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/QDF-WP-magazine/wp-content/uploads/2014/06/Capture-d’écran-2014-06-09-à-11.31.44.png"><img class="alignnone wp-image-977" src="http://www.questionsdefemmes.fr/QDF-WP-magazine/wp-content/uploads/2014/06/Capture-d’écran-2014-06-09-à-11.31.44.png" alt="vache" width="600" height="373" /></a>
1. Poitrine - 2. Entrecôte - 3. Macreuse - 4. Jarret - 5. Côtes couvertes - 6. Flanchet - 7. Plat de tranche - 8. Aiguillette baronne - 9. Filet, faux-filet - 10. Bavette d’aloyau - 11. Hampe - 12. Rumsteck - 13. Rond de gîte - 14. Tranche - 15. Gîte

<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/QDF-WP-magazine/wp-content/uploads/2014/06/Capture-d’écran-2014-06-09-à-11.32.20.png"><img class="alignnone wp-image-978" src="http://www.questionsdefemmes.fr/QDF-WP-magazine/wp-content/uploads/2014/06/Capture-d’écran-2014-06-09-à-11.32.20.png" alt="veau" width="600" height="302" /></a>
1. Collier - 2. Côtes - 3. Côtes secondes - 4. Côtes premières - 5. Longe - 6. Filet - 7. Côte filet - 8. Quasi de veau - 9. Noix - 10. Noix pâtissière - 11. Sous-noix - 12. Flanchet - 13. Tendron - 14. Poitrine - 15. Épaule - 16. Jarret

<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/QDF-WP-magazine/wp-content/uploads/2014/06/Capture-d’écran-2014-06-12-à-11.21.54.png"><img class="alignnone wp-image-999" src="http://www.questionsdefemmes.fr/QDF-WP-magazine/wp-content/uploads/2014/06/Capture-d’écran-2014-06-12-à-11.21.54.png" alt="Capture d’écran 2014-06-12 à 11.21.54" width="600" height="274" /></a>
1. Collier - 2. Côtes découvertes - 3. Côtes secondes - 4. Côtes premières - 5. Filet - 6. Côtes filet - 7. Selle - 8. Gigot 9. Poitrine - 10. Haut de côtes - 11. Épaule

<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/QDF-WP-magazine/wp-content/uploads/2014/06/Capture-d’écran-2014-06-12-à-11.22.57.png"><img class="alignnone wp-image-1000" src="http://www.questionsdefemmes.fr/QDF-WP-magazine/wp-content/uploads/2014/06/Capture-d’écran-2014-06-12-à-11.22.57.png" alt="cochon" width="600" height="242" /></a>
1. Côte dans l’échine, carré dans l’échine, grillade - 2. Côtes secondes, côtes premières - 3. Filet, filet mignon
4. Pointe de filet - 5. Jambon, rouelle, jambonneau, pied arrière - 6. Travers - 7. Poitrine (lard maigre) - 8. Plat de côtes 9. Palette, milieu d’épaule, jambonneau avant, pied avant