<strong>Perdre du poids ou optimiser son capital santé, pourquoi choisi entre deux priorités? Le mot clé pour n'en faire qu'une: l'indice glycémique.</strong>

Les glucides contenus dans les aliments servent de carburant à notre organisme. Rapides ou lents, tous passent dans le sang environ trente minutes après ingestion. Selon l’aliment, ils font plus ou moins grimper notre taux de glycémie : c’est cette faculté qui confère à un aliment un indice glycémique (IG) bas, modéré ou élevé. Et c’est en priorité sur les indices glycémiques bas ou modérés qu’il faut miser pour garder la santé.

<span style="color: #ff99cc;"><strong>Indice glycémique bas = kilos en moins, santé au top</strong></span>
Plus un aliment aura un IG élevé, pire il sera pour notre organisme : il augmentera rapidement le taux de glycémie dans le sang et donc la sécrétion d’insuline. Lorsque cette hormone chargée de nettoyer le sang se trouve face à une arrivée massive de sucre, elle se dépêche de ranger l’excès dans les cellules (notamment graisseuses), ce qui explique qu’une heure après le repas, on se retrouve en hypoglycémie, fatiguée, entraînée dans un cercle vicieux de fringales- grignotages… C’est ainsi que l’on favorise le stockage des graisses, l’irritabilité, et que l’on accroît le risque de développer des maladies métaboliques. Pour sa santé, son bien-être et sa ligne, privilégier des aliments à IG bas ou modérés permet de maintenir un taux de glycémie stable et bas, ne venant pas perturber la sécrétion d’insuline. Ainsi, non seulement on mincit vite et de manière saine, mais on préserve sa santé et on se forge un mental d’acier.

<span style="color: #ff99cc;"><strong>Antidiabète, anticancer, anticholestérol…</strong></span>
Sécrétée en excès en raison d’une alimentation riche en IG élevé, l’insuline finit par dégrader le métabolisme. Elle favorise l’apparition du diabète de type II et a des répercussions nocives sur la santé des yeux, du cerveau, des reins… Elle favorise les maladies cardiovasculaires en augmentant le taux de (mauvais) cholestérol et en détériorant les vaisseaux sanguins. Elle est même impliquée dans le développement de cancers: elle accélère le cycle de croissance des cellules, saines ou cancéreuses. Les chercheurs estiment que consommer des aliments à IG élevé multiplie jusqu’à deux fois le risque d’avoir un cancer – notamment de l’utérus, du côlon, du rectum et de la prostate. Privilégier une alimentation à IG bas limite ces risques, permet d’avoir une bonne tension et diminue de 60 % le risque de développer une DMLA , facteur de cécité.

<span style="color: #ff99cc;"><strong>Moins de stress, plus de performances intellectuelles</strong></span>
Une glycémie mal maîtrisée agit illico sur le mental, engendrant stress, trouble de l’humeur, de la mémoire, de l’apprentissage… Normal, puisque notre cerveau se nourrit exclusivement de glucose – sucres transformés par notre organisme à partir des aliments. Si le ravitaillement n’est pas régulier mais s’opère par à-coups en raison de l’ingestion d’aliments à IG élevé, le cerveau en pâtit immédiatement : trop de glucose « caramélise» les connexions neuronales ; pas assez de glucose entraîne une hypoglycémie et, avec elle, tremblements, vertiges, sueurs froides, humeur de dogue. Ces mauvaises fluctuations pourraient même faire le lit de la maladie d’Alzheimer. D’où la nécessité de maintenir une glycémie stable via des IG bas.

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