<strong>Le tartare de saumon au carvi est une recette simple et gourmande. Mieux, elle est peu calorique. Avec seulement 160 calories par portion, vous faites le plein d'énergie, de vitamines, de plaisir sans culpabiliser!</strong>

<span style="color: #ff99cc;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #ff99cc;"><strong>Préparation:</strong></span> 20 minutes
<span style="color: #ff99cc;"><strong>Marinade:</strong></span> 12 heures

<span style="color: #ff99cc;"><strong>Ingrédients:</strong></span>
• 4 filets de saumon de 120g
• Des graines de sésame

<span style="color: #ff99cc;"><em>Pour la marinade:</em> </span>
• 5 g de graines de carvi
• 15g de gros sel gris
• 10g de sucre en poudre • Poivre du moulin.

<span style="color: #ff99cc;"><em>Pour la sauce:</em> </span>
• 100 g de fromage blanc à 0 % de matières grasses
• ½ cuillerée à soupe de moutarde douce
• 1 cuillerée à café d’oignon haché
• 1 cuillerée à café de câpres hachées
• 1 cuillerée à café de cornichons hachés
• 1 cuillerée à café de persil haché
• Sel
• Poivre du moulin

<span style="color: #ff99cc;"><strong>1.</strong></span> Demandez à votre poissonnier de retirer la peau des filets. La veille, coupez 2 filets en petits dés. Mettez-les dans un plat creux avec les deux filets entiers, le carvi, le gros sel, le sucre et le poivre. Laissez-les macérer au frais pendant 12 heures.

<span style="color: #ff99cc;"><strong>2.</strong></span> Le jour même, préparez la sauce. Dans un saladier, mettez l’oignon, les câpres, les cornichons, le persil et la moutarde avec le fromage blanc. Salez et poivrez. Ajoutez les dés de saumon égouttés et mélangez bien.

<span style="color: #ff99cc;"><strong>3.</strong></span> Découpez les filets de saumon entiers en lanières. Formez des cercles dans 4 assiettes et répartissez à l’intérieur la préparation les dés de saumon-sauce. Décorez de graines de sésame, poivrez et servez bien frais.

<span style="color: #ff99cc;"><strong>L’idée en +</strong></span>
En remplaçant le saumon par des filets de truite, moins gras, vous gagnez des calories! 135 kcal par portion avec de la truite.

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