<strong>Un peu de gourmandise n'a jamais fait de mal à personnes et puisque la saison des fraises n'est pas totalement terminée, on en profite pour se régaler d'une tarte aux fraises crème au citron!</strong>

<span style="color: #aef2ae;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #aef2ae;"><strong>Préparation:</strong></span> 30 minutes
<span style="color: #aef2ae;"><strong>Cuisson:</strong></span> 25 minutes

<span style="color: #aef2ae;"><strong>Ingrédients:</strong></span>
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 500g de petites fraises
• 2 citrons jaunes non traités
• 4 oeufs
• 80g de beurre + 30g pour les moules
• 60g de sucre glace
• 1 petit morceau d'angélique (facultatif)

<span style="color: #aef2ae;"><strong>1.</strong></span> Allumez le four thermostat 6 (180 °C). Beurrez 4 moules à tartelettes. Découpez 4 disques dans la pâte et garnissez-en les moules. Couvrez de papier sulfurisé puis de haricots secs. Enfournez pour 15 minutes. Démoulez et retirez papier et haricots. Laissez refroidir.

<strong><span style="color: #aef2ae;">2.</span></strong> Lavez et essuyez 1 citron. Râpez son zeste et pressez les 2 fruits. Battez les oeufs en omelette. Dans un saladier placé dans un bain-marie doux, fouettez les 80 g de beurre en morceaux avec 50 g de sucre. Ajoutez le zeste et le jus de citron, sans cesser de fouetter.

<span style="color: #aef2ae;"><strong>3.</strong></span> Versez en filet les oeufs battus, toujours en fouettant vigoureusement. Quand la crème est épaisse et bien lisse, laissez-la tiédir, puis répartissez-la sur les tartelettes.

<span style="color: #aef2ae;"><strong>4.</strong></span> Lavez rapidement et équeutez les fraises, disposez-les sur les tartelettes en les enfonçant légèrement dans la crème au citron. Saupoudrez de sucre glace juste au moment de servir et décorez de quelques morceaux d’angélique.

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<strong>A vos fourneaux:
</strong><span style="color: #aef2ae;"><em><a style="color: #aef2ae;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/pave-de-boeuf-en-croute/" target="_blank">Pavé de boeuf en croûte
</a><a style="color: #aef2ae;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/nid-de-poireaux-aux-crevettes/" target="_blank">Nid de poireaux aux crevettes</a></em></span>
<span style="color: #aef2ae;"><em><a style="color: #aef2ae;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/reussir-vos-desserts/" target="_blank">Astuces pour réussir tous vos desserts</a></em></span>