<strong>Fruits venus d'ailleurs, légumes oubliés, végétaux inconnus... Tant pour notre santé que pour notre bon plaisir, voguez au fil des découvertes alimentaires! Petit tour d'horizon de nos futurs produits chouchous.</strong>

Le consommateur fait aujourd’hui parfaitement le lien entre alimentation et santé. Du coup, l’engouement pour le naturel, le bio et tous les ingrédients venus des coins les plus reculés de la planète est immense, souvent même disproportionné. Les industriels l’ont bien compris: du moment qu’un produit véhicule un imaginaire fort (emprunt d’exotisme, de voyage, de cultures et de traditions lointaines), on l’auréole de toutes les qualités… Toutefois, restons prudents, car le naturel venu d’ailleurs ne convient pas toujours à nos organismes.  Pour nous assurer de leurs qualités (réelles ou supposées), nous avons demandé l’avis d’une nutritionniste, Béatrice de Raynal.

<span style="color: #339966;"><strong>«Superfruit»: des superpouvoirs?</strong></span>
C’est un terme «made in USA» pour désigner les fruits ayant une densité nutritionnelle particulièrement intéressante. Dans la liste, des stars (la grenade, l’açai, le gogi, les cranberries), mais aussi des fruits plus communs comme la poire ou le pamplemousse. Mais les prochains «superfruits» pourraient être l’amla d’Inde, le cupuaçu d’Amérique du sud, le cili de Chine… On prédit aussi un intérêt renouvelé pour la pomme!

<span style="color: #99cc00;"><em>L’avis de la nutritionniste:</em></span>
«II y a fruit et fruit! Quelques-uns sont antioxydants et très riches en vitamines, mais d’autres pas du tout. Aller chercher <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/oeufs-a-la-neige-et-aux-fruits-rouges/" target="_blank"><span style="color: #339966;">des fruits</span></a> exotiques au bout du monde est-ce bien raisonnable d’un point de vue économique, écologique et éthique? Beaucoup de "superfruits" poussent en France! Comme le cassis, la groseille, la mûre, les fraises des bois…»

<span style="color: #339966;"><strong>Le fruit du baobab: si riche…</strong></span>
Cet arbre africain mythique produit un fruit reconnu pour sa haute teneur en fibres, en calcium, en fer, et en vitamines C et B1. En France, on peut déguster du nectar de baobab (le Moriba). Ou une Baobare: une barre de fruit à la pomme ou à <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/5-choses-a-savoir-sur-la-cerise/" target="_blank"><span style="color: #339966;">la cerise</span></a> avec de la pulpe de baobab. Au Japon, on le boit en soda. En Suisse, on propose un chocolat noir enrichi en baobab, le chocolat Stella.

<span style="color: #99cc00;"><em>L’avis de la nutritionniste:</em></span>
«Curieusement, les qualités nutritionnelles du fruit du baobab et ses effets rassasiants bien connus des Africains ne sont pas vraiment mis en avant dans les produits qui l’utilisent. Ils jouent plutôt la carte de l’évasion et de l’exotisme.»
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<span style="color: #339966;"><strong>Le noni: voyages, voyages</strong></span>
Cette plante de Polynésie était déjà utilisée en cosmétique. Voilà qu’on lui attribue désormais des propriétés nutritionnelles (sans toutefois qu’aucune preuve n’ait été avancée jusque-là). Qu’on utilise le jus, la purée ou le concentré, les produits à base de noni se font rares. On les trouve le plus souvent sous forme de compléments alimentaires. Aux États-Unis, le noni est associé à des fruits et à la noix de macadamia dans les barres Yogi. Ou il se boit mélangé à du raisin, de la mangue ou du fruit de la passion, Tahitian Noni.

<span style="color: #99cc00;"><em>L’avis de la nutritionniste:</em></span>
«Pour apprécier son goût, il faut être tombé dedans quand on était petit! Nos palais français ont du mal, sauf si le noni est noyé dans des mélanges. Côté santé, rien de scientifique: tout est dans la croyance.»

<span style="color: #339966;"><strong>Céréales: on ne les connaissait pas toutes!</strong></span>
Épeautre, sarrasin, millet, amarante, quinoa, chia, kamut… on les redécouvre ou on apprend à les connaître. Le quinoa (la plus connue <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/cereales-cuisiner-malin/" target="_blank"><span style="color: #339966;">des céréales</span></a> «exotiques») commence même à être cultivé en France.

<span style="color: #99cc00;"><em>L’avis de la nutritionniste:</em></span>
«Quelle bonne idée d’élargir l’offre! Ces céréales ont des atouts comparables, et parfois complémentaires, à ceux des céréales plus classiques. Mais pas supérieures. Ce n’est pas parce qu’elles sont moins connues qu’elles sont miraculeuses.»

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