<strong>Gagner du temps sans négliger le plaisir de partager de bons petits plats, c'est le pari tenu avec cette recette express. En 15 minutes seulement, réalisez une excellente salade de girolles aux pousses d'épinard et à la coppa grillée.</strong>

<span style="color: #993366;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #993366;"><strong>Préparation:</strong></span> 15 minutes
<span style="color: #993366;"><strong>Cuisson:</strong></span> 15 minutes

<span class="Apple-style-span"><span style="color: #993366;"><strong>Ingrédients</strong></span>
• </span>400 g de girolles
<span class="Apple-style-span">• </span>150 g de pousses d’épinard
<span class="Apple-style-span">• </span>12 tranches de <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/en-faire-fromage/" target="_blank"><span style="color: #993366;">coppa</span></a>
<span class="Apple-style-span">• </span>2 cuillerées à soupe d’huile
<span class="Apple-style-span">• </span>2 échalotes
<span class="Apple-style-span">• </span>Sel et poivre

<span style="color: #993366;"><strong>Pour la vinaigrette
</strong></span><span class="Apple-style-span">• </span>2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
<span class="Apple-style-span">• </span>1 cuillerée à soupe d’huile de noix
<span class="Apple-style-span">• </span>1 cuillerée à soupe de <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/lart-dassaisonner/" target="_blank"><span style="color: #993366;">vinaigre balsamique</span></a>
<span class="Apple-style-span">• </span>1/2 cuillerée à café de curry
<span class="Apple-style-span">• </span>Sel et poivre

<span style="color: #993366;"><strong>1.</strong></span> Nettoyez les girolles en les passant sous l’eau rapidement.
Essuyez-les.
Coupez les plus grosses en deux.
Pelez et hachez les échalotes.

<span style="color: #993366;"><strong>2. </strong></span>Faites chauffer l’<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/la-ronde-des-huiles/" target="_blank"><span style="color: #993366;">huile</span></a> dans une poêle et faites revenir les échalotes 1 minute en les remuant.
Ajoutez les girolles.
Salez et poivrez.
Laissez cuire jusqu’à évaporation du jus de cuisson.
Réservez.

<span style="color: #993366;"><strong>3.</strong></span> Lavez et essorez les pousses d’épinard et mettez les dans un saladier.
Faites chauffer une poêle à sec et faites griller les tranches de coppa quelques secondes.
Ajoutez-les dans le saladier ainsi que les girolles.

<span style="color: #993366;"><strong>4.</strong></span> Préparez la vinaigrette en fouettant avec une fourchette tous les ingrédients.
Versez-la sur la salade.
Mélangez délicatement et servez.

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