<strong>La recette des paupiettes d'aubergine au chèvre est l'occasion de se régaler sans culpabiliser surtout quand l'été arrive à grand pas. Très pauvre en calorie (seulement 18 aux 100g), l'aubergine est riche en potassium, minéraux et vitamine. Et si le chèvre est frais, il reste bon pour la ligne, en plus d'être bon pour la santé grâce au calcium.</strong>

<span style="color: #ffcc00;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #ffcc00;"><strong>Préparation:</strong></span> 15 minutes
<span style="color: #ffcc00;"><strong>Cuisson:</strong></span> 20 minutes

<span style="color: #ffcc00;"><strong>Ingrédients:</strong></span>
• 2 aubergines
• 4 petits fromages de chèvre
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 4 branches de thym
• 4 cuillerées à café de miel
• 4 tranches de pain rond
• Sel
• Poivre

<span style="color: #ffcc00;"><strong>1.</strong> </span>ôtez les extrémités des aubergines. Lavez-les et séchez-les. Découpez huit tranches assez fines dans la longueur. Placez-les dans un cuit-vapeur. Arrosez-les d’<a href="http://www.questionsdefemmes.fr/la-ronde-des-huiles/" target="_blank"><span style="color: #ffcc00;">huile</span> </a>d’olive en filet et faites-les cuire 15 minutes. Laissez-les refroidir.

<span style="color: #ffcc00;"><strong>2.</strong></span> Allumez le four thermostat 6 (180 °C). Disposez les tranches d’aubergine par deux en formant une croix. Effeuillez dessus les branches de thym. Salez et poivrez. Posez sur chacune un petit fromage de chèvre avec une cuillerée à café de miel.

<span style="color: #ffcc00;"><strong>3.</strong></span> Repliez les tranches d’aubergine de manière à former des paupiettes. Liez les petits paquets avec de la ficelle de cuisine sans trop serrer. Mettez les paupiettes dans un plat à four légèrement huilé et enfournez pour 5 à 7 minutes.

<span style="color: #ffcc00;"><strong>4.</strong></span> Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain. Présentez les paupiettes chaudes saupoudrées de thym sur <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/15-astuces-de-boulanger-pour-le-pain-33/" target="_blank"><span style="color: #ffcc00;">le pain</span></a>.

<span style="color: #ffcc00;"><strong>Le conseil en +</strong></span>
Vous pouvez parsemer les paupiettes de <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/recette-legumes-confits-tuiles-au-parmesan/" target="_blank"><span style="color: #ffcc00;">parmesan</span></a> râpé pour les faire gratiner. À défaut de pain rond, utilisez du pain de campagne ou, pourquoi pas, de la baguette.

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