<strong><span style="color: rgb(60.912300%, 24.099000%, 0.664800%);">QUOI FAIRE AVEC DU PAIN RASSIS ? </span></strong>

<span style="font-weight: bold; color: rgb(87.000000%, 51.852000%, 15.312000%);">Du pain perdu </span>

• Battez deux œufs, du sucre et un peu de lait dans une jatte. Faites tremper les tranches de pain rassis pendant quelques minutes, faites-les dorer à la poêle avec du beurre. Rajoutez du sucre. Servez chaud ou tiède.

<span style="font-weight: bold; color: rgb(87.000000%, 51.852000%, 15.312000%);">Du pudding </span>

• Faites tremper le pain rassis dans un demi-litre de lait pendant une nuit. Ajoutez trois œufs, du sucre ou du miel, des fruits secs ou des pépites de chocolat selon votre goût, et faites cuire une heure à four chaud (180 °C).

<span style="font-weight: bold; color: rgb(87.000000%, 51.852000%, 15.312000%);">De la chapelure </span>

• Découpez en tranches et passez au four à très basse température pour le sécher, ou laissez-le sécher dans un linge propre. Puis, broyez-le au robot avec des herbes séchées (origan, basilic, romarin...). Conservez au congélateur dans un sac à fermeture zip.

<span style="font-weight: bold; color: rgb(87.000000%, 51.852000%, 15.312000%);">Des petits croûtons </span>

• Pour les confectionner, coupez en tranches le pain rassis, puis frottez les tranches avec une gousse d’ail. Coupez ensuite les tranches en plusieurs pe- tits morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile. Savourez dans une soupe...

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<span style="color: #ff0000;"><strong>Recette des bagels</strong></span>

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• Partagez votre pâte en pâtons de 60 g chacun, enroulez-les ensuite par deux, l’un autour de l’autre. Faites-en un cercle et soudez les bords.
• Laissez lever une à deux heures, dorez et parsemez de graines de pavot.
• Pochez-les dans l’eau bouillante, juste quelques secondes, avant de les dorer, de les décorer de graines et de les enfourner.

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