<strong>Le week-end de Pâques est l'occasion de se retrouver en famille et de concocter un dessert original et plein de saveurs! Le bavarois au chocolat sauce pistache ravit le palais des petits comme des grands.</strong>

<span style="color: #008000;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #008000;"><strong>Préparation:</strong></span> 20 minutes la veille
<span style="color: #008000;"><strong>Cuisson:</strong></span> 10 minutes
<span style="color: #008000;"><strong>Réfrigération:</strong></span> 6 heures

<span style="color: #008000;"><strong>Ingrédients:</strong></span>
• 250g de chocolat noir amer
• 25cl de crème liquide
• 5 jaunes d'oeufs
• 100g de sucre
• 4 grandes feuilles de gélatine (4 x 2g)
• Vanille liquide
• Cacao en poudre

<span style="color: #008000;"><strong>Pour la sauce:</strong></span>
• 20cl de crème liquide
• 30g de sucre
• 1 cuillerée à café de pâte de pistaches
• 1 cuillerée à soupe de pistaches mondées

<span style="color: #008000;"><strong>1. </strong></span>Placez la gélatine dans de l'eau froide. Cassez <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/recette-souffle-au-chocolat/" target="_blank"><span style="color: #008000;">le chocolat</span></a> en morceaux et faites-le fondre au bain-marie sur feu doux. Hors du feu, ajoutez la crème et une cuillerée à café de vanille. Mélangez et réservez.

<span style="color: #008000;"><strong>2.</strong></span> Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et placez au bain-marie. Fouettez encore pour que le mélange blanchisse et mousse.

<span style="color: #008000;"><strong>3.</strong></span> Faites chauffer 5cl d'eau. Ajoutez la gélatine ramollie et égouttée entre les doigts. Remuez pour la faire fondre et retirez du feu.

<span style="color: #008000;"><strong>4.</strong></span> Ajoutez ce mélange à la préparation aux oeufs. Fouettez une minute et versez sur <a href="http://www.questionsdefemmes.fr/les-secrets-meilleurs-chocolats/" target="_blank"><span style="color: #008000;">le chocolat</span></a>. Mélangez bien; répartissez dans quatre moules. Placez au réfrigérateur au moins 6 heures.

<span style="color: #008000;"><strong>5.</strong></span> Préparez la sauce: faites chauffer la crème et le sucre. Ajoutez la pâte de pistaches, mélangez et laissez fondre. Laissez refroidir puis parsemez de pistaches concassées.

<span style="color: #008000;"><strong>6.</strong></span> Au dernier moment, démoulez les bavarois et poudrez-les de cacao. Servez avec la sauce.

<span style="color: #008000;"><strong>Le conseil en +</strong></span>
Vous pouvez décorer les bavarois avec des amandes, des boules de chocolat ou de mimosa. Oui, pour Pâques, avec des petits œufs à la liqueur.

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