<strong>On débarrasse l’organisme de toutes les toxines accumulées pendant l’hiver. Opération énergie ensuite, avec des vitamines au menu. À la clé: légèreté, dynamisme et teint clair.</strong>

Pour la micronutritionniste Valérie Espinasse, une cure de détox se doit d’associer un protocole à base de plantes, pour stimuler l’élimination des déchets et des toxines de l’organisme, à un programme alimentaire détoxifiant. Pour elle, la règle fondamentale, c’est de démarrer la saison sur un organisme assaini, avant de relancer la machine.

<span style="color: #ff6600;"><strong>￼RESPONSABLES ET COUPABLES</strong></span>
L’hiver a été long et rude, on a fait des excès pour se réconforter. L’alcool, la caféine, les graisses saturées, le sucre, les pesticides consommés par le biais de l’alimentation, la nicotine, sans oublier les polluants – qu’ils proviennent de l’air ou de l’alimentation –, les médicaments, le stress ont laissé des déchets dans l’organisme.
Les organes naturellement préposés à la détoxification, notamment le foie, les reins, ne peuvent plus gérer la situation, c’est l’overdose qui se traduit par diverses manifestations: maux de tête, troubles digestifs, teint brouillé, cheveux ternes, troubles du sommeil, baisse d’énergie, prise de poids...

<span style="color: #ff6600;"><strong>CE QUE L’ON SUPPRIME</strong></span>
Sans aller jusqu’à la diète, le jeûne, ou l’hydrothérapie du côlon – le mot chic pour désigner un lavement –, on peut plus simplement réviser ses menus pour stimuler l’élimination des toxines accumulées.
Une bonne cure détox commence par la suppression des matières grasses saturées, des sucres simples, des produits transformés bourrés d’additifs en tout genre – colorants, conservateurs et autres. On met un frein, bien sûr, sur l’alcool, le tabac, le café. On s’offre en quelque sorte un petit break, en revenant à la simplicité et à la légèreté. Sans oublier de boire beaucoup, pour accélérer l’élimination. Eaux, thés, tisanes (lire encadré ci-contre) à boire sans modération tout au long de la journée, en commençant par un grand verre d’eau tiède enrichie d’un jus de citron, dès le lever, selon la recette suivie par beaucoup de stars.

<span style="color: #ff6600;"><strong>LES STARS DE LA DÉTOX</strong></span>
Certains fruits et légumes sont particulièrement indiqués:
<strong>L’artichaut</strong>, parce qu’il augmente la production de bile qui transporte les toxines vers les intestins.
<strong>La betterave</strong>, parce qu’elle contient de la méthionine, qui aide à éliminer les déchets naturels, et de la bétanine, qui accélère la dégradation des acides gras dans le foie.
<strong>L’avocat</strong>, parce qu’il a du gluthation qui s’associe aux toxines comme celles de l’alcool, pour les rendre solubles dans <strong>l’eau</strong>, donc plus faciles à éliminer.
<strong>Tous les choux</strong>, parce qu’on y trouve des glucosinolates qui stimulent la production d’enzymes dans le foie et qu’ils neutralisent certaines toxines, notamment celles de la cigarette.
<strong>Le pruneau</strong>, parce qu’il contient un laxatif naturel et qu’il produit une grande quantité d’antioxydants.
<strong>La banane</strong>, parce qu’elle a énormément de sels minéraux qui réduisent l’absorption de métaux lourds, et du potassium qui diminue la rétention d’eau.
<strong>La carotte</strong>, parce qu’elle est riche en antioxydants.
<strong>Le poireau</strong>, parce qu’il est hyperdiurétique et désintoxiquant.
<strong>Le fenouil</strong>, parce qu’il est un excellent draineur digestif.
<strong>Le pissenlit</strong>, parce qu’il est un très bon diurétique et draineur du système digestif. Le radis noir, parce qu’il booste le fonctionnement de la vésicule.
Et aussi... <strong>l’ail, le kiwi, l’asperge, le cresson, la mâche</strong>...

<span style="color: #ff6600;"><strong>OPÉRATION TONUS</strong> </span>
L’organisme a besoin de se refaire une vitalité avec des aliments sains, des vitamines et des antioxydants, pour détruire les radicaux libres responsables, on le sait, du vieillissement cellulaire et de nombreuses maladies chroniques.
<strong>Les armes anti-fatigue
–Lavitamine C</strong>. L’organisme ne peut la synthétiser, et il doit donc la trouver dans l’alimentation. De nombreux fruits et légumes en contiennent, notamment les kiwis, les agrumes, les fraises, les poivrons, les pamplemousses, les brocolis... On se concocte des salades de fruits délicieuses et punchy. On fait des mélanges sucrés-salés en ajoutant un jus d’agrumes à un plat, qui, tout d’un coup, prend de l’originalité en même temps que du peps.
<strong>– Le fer</strong>. On a besoin de cet oligoélément en quantité importante, et beaucoup de femmes en manquent. On mange donc de la viande rouge, crue si on aime cela en tout cas pas trop cuite. On trouve du fer dans les abats: nutritionnel- lement parlant, ça vaut le coup de les découvrir sans rester sur des a priori remontant souvent à l’en- fance. Et l’on n’oublie pas les légumineuses, notamment les lentilles, vertes, blondes, corail ou béluga, peu caloriques, mais très rassasiantes.
<strong>– Le zinc</strong>. Il est indispensable même si les AJR sont moins importants. À chercher dans la viande et les abats, les fruits de mer, le germe de blé... Offrez-vous des huîtres, excellent anti-fatigue et producteur d’énergie, car riches en tout: protéines, fer, magnésium, phosphore, sodium, zinc, cuivre, et vitamines des groupes B et C.
<strong>– Pensez aussi aux herbes et aux épices</strong>, beaucoup ont des vertus tonifiantes: l’ail, la badiane, l’anis, la cannelle, l’estragon, l’oseille, le persil, le thym, la sauge, le safran, le romarin. Non seule- ment elles nous font du bien, mais elles relèvent le goût des plats, leur donnent de l’esprit et de l’originalité.

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<strong><span style="color: #ff99cc;">5 jours de détox </span></strong>
<strong><span style="color: #ff99cc;">Menus conseils.</span></strong>
<strong>Petit déjeuner:</strong> 1 tasse de thé vert, 1 tisane de thym ou 1 jus de citron dans une eau tiède, 1 tranche de pain complet, 2 fruits frais de saison.
<strong>Collation, le matin:</strong> de la soupe de légumes toute faite ou cuisinée maison avec des légumes détox. Ou une soupe miso, très riche en protéines végétales et en vitamines du groupe B. Elle contient tous les acides aminés essentiels et plus d’une cinquantaine de bonnes enzymes alimentaires.
<strong>Déjeuner:</strong> des crudités assaisonnées au jus de citron, 1 morceau de viande blanche ou de poisson avec des légumes vapeur et des céréales complètes (blé, pâtes, riz, quinoa) et 1 fruit frais.
<strong>Collation, dans l’après-midi: </strong>encore de la soupe.
<strong>Au dîner:</strong> 1 bouillon, 1 tranche de pain complet et 1 fruit de saison.

<span style="color: #339966;"><strong>Prudence :</strong></span>
<em>Attention aux régimes détox trop drastiques et mal équili- brés ou encore au jeûne. Ils peuvent avoir l’effet inverse en contrariant l’élimination naturelle des toxines de l’or- ganisme. Un régime trop peu calorique, tout légumes ou tout jus de fruits par exemple, ralentit le métabolisme d’au moins 10 % au bout de 2 jours et encore plus si on le fait durer. Tous les processus sont freinés, y compris celui de l’élimination des déchets.</em>

<span style="color: #339966;"><strong>Les compléments alimentaires</strong></span>
<span style="color: #339966;">Pas toujours facile d’adopter à la lettre les bons conseils pour atteindre des objectifs bien-être. Et même celles qui ont l’impression de les suivre et de bien se nourrir font des faux pas parce que les contraintes de la vie quotidienne sont là. Alors, on peut aller chercher de l’aide du côté des compléments alimentaires. Que ce soient des plantes, des vitamines, des oligoéléments, des minéraux, ou des cocktails savants. Solgar, Biocyte, Elusanes, Glisodine, Inneov, Naturactiv, Bion 3 proposent des gélules, des boissons détox ou antifatigue(en pharmacie ou en magasins bio). Faut-il préciser que l’exercice physique fait partie d’un programme complet. Il accentue le processus d’élimination en favorisant l’oxygénation et la sudation. Et, enfin, qu’un bon sommeil répare bien des choses.</span>

<strong>L’info en+ Un petit coup de pouce ?</strong>Partir deux jours à la Grée des Landes pour libérer ses toxines en douceur et se régénérer en profondeur. Franchement, ça vaut le coup. Forfait Starter Détox d’Yves Rocher. Jusqu’au 15 avril. À partir de 285 euros (lagreedeslandes.com).

L’info en + Recette maison de tisane détox pour stimuler le foie: 10 grammes de feuilles d’artichaut pour 1 litre d’eau. Laissez infuser pendant 10 minutes. 1 cuillerée à café de racine de radis noir par tasse. Laissez infuser 10 minutes.

<span style="color: #339966;"><strong>Nos meilleurs alliés.</strong></span>
Gourmands, bons pour la santé... On les adopte sans modération.
<strong>Facile</strong>
La soupe miso maison, du velours! Faire un bouillon de légumes (ou utilisez un bouillon tout prêt). Y dissoudre une grosse cuillerée à soupe de pâte miso. Ajoutez des algues et du tofu coupé en morceaux.
<strong>Fruité</strong>
Une association réussie entre un thé noir d’exception et des fruits: citron, fruits rouges, pêche abricot. Les fruités. Twinings.
<strong>Coup de fouet</strong>
C’est bon, rafraîchissant et ça contient tout ce qu’il faut pour donner la pêche. Liv Maté, c’est 100 % naturel, beaucoup de maté, de la stevia pour sucrer, des extraits de jus de fruit, citron vert, fruit de la passion ou pêche.
3,50 euros la bouteille de 10 ml. Chez Cojean, Monoprix.
<strong>Bio et bon</strong>
On découvre les oléagineux, amandes, noisettes... sous forme de purée. Diluées dans l’eau, elles donnent des laits. Dans la cuisine, elles peuvent remplacer le beurre et la crème. Elles sont riches en sels minéraux, oligoéléments, vitamines B et E, fibres. Jean Hervé. Entre 4,50 et 6 euros selon la variété. Dans les magasins bio.
<strong>Éthique</strong>
Un mélange de deux herbes ayurvédiques qui agissent sur la vitalité.
Tulsi Brahmi. Organic India. 4,90 euros la boîte de 25 infusettes.
<strong>Complète</strong>
L’eau de coco contient des vitamines, des sels minéraux, des oligoéléments, et elle élimine les toxines.
Cocowell. 2,90 euros le Tetrapack de 33 cl.
<strong>Booster</strong>
Eau de coco, lactosérum, kiwi, guarana, un vrai mélange anti-fatigue.
Nesfluid Vitalise. 1,65 euro la bouteille.
<strong>Bien-être</strong>
On choisit parmi les 18 variétés d’infu- sions des Comptoirs Richard. En boîte de vrac ou en sachet voile, des parfums classiques ou des assemblages à base de fruits, de fleurs et d’épices...
Entre 9 et 12 euros selon les variétés.