<strong>La crème à la pistache se déguste seule ou accompagnée de fruits rouges comme les fraises et les framboises. Un dessert frais qui saura vous rafraîchir et apporter une touche de gourmandise bien méritée!</strong>

<span style="color: #339966;"><strong>Pour: </strong><span style="color: #000000;">4 personnes </span></span>
<span style="color: #339966;"><strong>Préparation:</strong></span> 15 minutes
<span style="color: #339966;"><strong>Cuisson:</strong></span> 30 minutes
<span style="color: #339966;"><strong>Réfrigération:</strong></span> 4 heures

<strong><span style="color: #339966;">Ingrédients:
</span></strong>• 4 jaunes d’œufs
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 70 g de sucre
• 80 g de pistaches décortiquées non salées.

<span style="color: #339966;"><strong>1.</strong></span> Allumez le four thermostat 6 (180 °C). Mixez les pistaches pour obtenir une poudre fine (gardez-en quelques-unes pour le décor).

<span style="color: #339966;"><strong>2.</strong></span> Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le sucre et la poudre de pistache. Quand le mélange devient mousseux, versez petit à petit le mélange lait-crème sans cesser
de fouetter. Ôtez la mousse de surface avec une écumoire.

<span style="color: #339966;"><strong>3.</strong></span> Versez la préparation dans des petits pots résistant à la chaleur. Posez-les dans un plat à four et versez de l’eau dans le plat jusqu’aux 2/3 des pots. Enfournez pour 25 minutes environ.

<span style="color: #339966;"><strong>4.</strong></span> La crème doit être prise mais restée souple sous la pointe d’un couteau.

<span style="color: #339966;"><strong>5.</strong></span> Sortez les pots du four. Laissez-les refroidir avant de les mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures. Faites griller les pistaches réservées quelques minutes dans une poêle, puis concassez-les grossièrement. Vous les répartirez sur les pots au moment de servir.

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