<strong>Une recette express pour manger bien sans passer des heures en cuisine? C'est possible avec le velouté de lentilles corail au curry. </strong>

<span style="color: #cbe381;"><strong>Pour:</strong></span> 4 personnes
<span style="color: #cbe381;"><strong>Préparation:</strong> </span>10 minutes
<span style="color: #cbe381;"><strong>Cuisson:</strong></span> 20 minutes

<span style="color: #cbe381;"><strong>Ingrédients:</strong></span>
• 150 g de lentilles corail
• 1 oignon
• 2 carottes
• 15 cl de lait de coco
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 2 cuillerées à café de curry
• 2 cuillerées à café d’huile d’olive
• 1 petit bouquet de coriandre
• Sel
• Poivre

<strong>1.</strong> Rincez puis égouttez <span style="color: #cbe381;"><a style="color: #cbe381;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/pour-mincir-allons-vite/" target="_blank">les lentilles</a></span>. Pelez l’oignon et émincez-le. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Lavez la coriandre et ciselez-la.

<strong>2.</strong> Faites fondre l’oignon dans une sauteuse avec 1 cuillerée à café d’huile, puis saupoudrez de curry. Versez les lentilles. Remuez pendant 3 minutes.

<strong>3.</strong> Passé ce temps, ajoutez 50 cl d’eau et le cube de bouillon. Portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez les rondelles de carottes, le lait de coco. Salez et poivrez. Faites cuire à couvert 15 à 20 minutes.

<strong>4.</strong> Mixez la préparation en ajoutant l’<span style="color: #cbe381;"><a style="color: #cbe381;" href="http://www.questionsdefemmes.fr/la-ronde-des-huiles/" target="_blank">huile</a></span> restante. Ajoutez un peu d’eau selon la consistance désirée. Rectifiez l’assaisonnement. Servez dans des bols et décorez avec la coriandre ciselée.

<strong>L’idée en +:</strong> Vous pouvez remplacer le curry par une pincée de cumin en poudre.

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