<strong>Vous vous souvenez cette délicieuse odeur de viande qui cuisait tranquillement dans la cuisine de votre mère ou de votre grand-mère? Faites un saut dans le passé en cuisinant un gigot mariné façon grand-mère!</strong>

<span style="color: #99cc00;"><strong>Préparation:</strong></span> 20mn
<span style="color: #99cc00;"><strong>Cuisson:</strong></span> de 40 à 50mn

<strong><span style="color: #99cc00;">Ingrédients pour 6 personnes:</span></strong>
• 1 gigot d'agneau de 2kg
• 200g de poivrons rouges grillés• 80g d'échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à café de paprika
• 8cl d'huile d'arachide
• 2 cuillères à soupe de miel
• 500g de jeunes carottes
• 500g de courgettes en rondelles
• 2 brins de romarin

<span style="color: #99cc00;"><strong>1.</strong></span> Pour la marinade, mixez finement les poivrons et ajoutez le miel, le paprika, l’huile d’arachide, l’échalote, la gousse d’ail écrasée avec le poing, le sel, le poivre et un brin de romarin. Mélangez uniformément le tout.

<span style="color: #99cc00;"><strong>2.</strong></span> Placez le gigot d’agneau dans un grand plat et appliquez uniformément la marinade. Filmez le plat et placez au frais au moins trois heures.

<span style="color: #99cc00;"><strong>3.</strong></span> Dans un grand plat allant au four, disposez les rondelles de courgettes et de carottes en les alternant pour former une couche d’écailles régulières. Salez et poivrez. En fonction des goûts, vous pouvez également ajouter une ou deux gousses d’ail. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8).

<span style="color: #99cc00;"><strong>4.</strong></span> Sortez le gigot du réfrigérateur. Récupérez la marinade qui est au fond du plat pour l’appliquer sur la couche de carottes et de courgettes. Placez le gigot d’agneau
sur les légumes et déposez la dernière branche de romarin sur la viande.

<span style="color: #99cc00;"><strong>5.</strong></span> Enfournez de quarante à cinquante minutes en fonction de la taille du gigot et de sa cuisson. Laissez reposer cinq minutes après cuisson avant de servir.

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